單吃米飯是不是吃膩了？妹子給你推薦27種花式吃法，讓你變著法的吃米飯，這節奏是不是配菜都不用了，哈哈哈～
【辣白菜炒飯】
原料：辣白菜、豆芽
做法：
1.辣白菜切碎，豆芽洗淨控幹。
2.鍋裏熱油，蔥薑熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度適當放鹽
【水果飯】
原料：大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄幹，枸杞子，蓮子。
做法：
1.葡萄幹，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
2.大米糯米加水蒸成幹飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
3.菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅幹模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
4.鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄幹，枸杞子，蓮子。上麵再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鍾即可。
【清香炒飯】
原料：雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。
做法：
1.胡蘿卜、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝幹水分；
2.雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散後盛出；
3.鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色；
4.下入萵筍和火腿丁炒勻；
5.倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，幹的話可淋入少許水。最後加鹽調味。
【台灣油飯】
原料：長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老薑末、廣式臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
做法：
1.長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒醃製20-30分鍾，小白菜洗淨切成碎片；
2.香菇（清水泡發，泡過的水留用）、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、胡蘿卜切片或切絲；
3.鍋裏加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻；
4.倒入長糯米，翻炒均勻，最上麵鋪上胡蘿卜片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以後，小火繼續燜煮20-30分鍾，關火燜10分鍾左右；
5.打開鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。
【紅薯雜糧飯】
原料：雜糧米、紅薯、玉米油。
做法：
1.雜糧米加入適量的水，浸泡過夜；浸泡好的雜糧米撈起，瀝幹水分；紅薯去皮切成小丁；
2.將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。
【金包銀炒飯】
原料：冷飯 ，毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒，冷飯泡在打散的雞蛋液10分鍾，讓米飯吸收雞蛋。
做法：
1.在鍋中放少許橄欖油，將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒翻炒1分鍾，盛起備用；
2.鍋裏放適量橄欖油微熱，將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中，迅速的翻炒至米飯幹身；
3.放入1料繼續翻炒半分鍾，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。另（甜玉米粒、紫色甘藍絲、櫻桃蘿卜片+鹽、橄欖油、胡椒粉）拌勻即成美味沙拉。
【彩虹飯】
原料：胡蘿卜、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。
做法：
1.將所有材料切粒備用；炒鍋加油，比較硬的材料先下鍋炒炒（比如胡蘿卜等）；
2.接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋裏翻炒；最後加生抽、鹽、胡椒粉調味即可。
【欖菜春筍素炒飯】
原料：涼米飯200克、春筍80克（去皮後）、胡蘿卜40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。蠔油1大匙、鹽1/2小匙。
做法：
1.胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鍾，然後撈出，用涼水衝淨、瀝幹。豌豆也入沸水中煮片刻，之後過涼水、瀝幹；
2.鍋入油，熱後倒入胡蘿卜和蔥花，中小火炒至胡蘿卜變色發白；
3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒；調入蠔油，炒勻；倒入欖菜，翻炒均勻；
4.倒入米飯翻炒，將米粒炒至鬆散，不要有結塊。之後加鹽，炒勻即可。
【奶香南瓜飯】
原料：大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄幹20克。黃油（或色拉油）10克、淡奶油20克、鹽少許。
做法：
1.大米淘洗幹淨，用清水浸泡30分鍾；
2.南瓜洗淨去皮，切成小丁；洋蔥撕掉內層的薄膜後洗淨瀝幹，也切成小丁；
3.黃油放鍋中小火融化；倒入洋蔥和南瓜丁，翻炒片刻；
4.倒入瀝幹水分的大米翻炒一小會兒；倒入沒過材料的溫水，大火煮開後轉小火慢慢燜；
5.待米粒即將熟透，還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄幹，再倒入淡奶油，炒勻；
6.繼續小火燜至米飯全熟，水分收幹。最後加入少許鹽拌勻即可。
【香辣蘿卜臘腸飯】
原料：白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽（少許）。
做法：
1.白蘿卜洗淨去皮，切丁。廣式臘腸切丁；
2.鍋入油，熱後倒入蘿卜丁和蔥花，中小火炒至蘿卜水分減少，邊緣略上色；
3.倒入臘腸丁翻炒；調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻；
4.倒入米飯，翻炒均勻，如果太幹的話可加入一點點水（勿多）。最後調入少許鹽就可以了。
【荷葉糯米雞】
原料：鮮荷葉1張、糯米250克、雞肉、幹香菇、竹筍、豌豆。蠔油、料酒、老抽。
做法：
1.糯米提前浸泡2小時以上，然後上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了。當然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了！
2.雞肉洗淨切小塊，用料酒、蠔油、生抽、幹澱粉醃15分鍾
3.幹香菇溫水泡發，洗淨，切丁；竹筍切丁，入鹽水中焯燙下後撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙一下；
4.鍋入油，熱後倒入雞丁，再調入少許老抽和蠔油快速翻炒；
5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調入適量鹽，快速炒勻後關火；
6.將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻；
7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然後撈出衝淨，上麵鋪上“6”中的材料；
8.用荷葉把糯米飯包上，用繩子係緊。
【番茄炒飯】
原料：米飯、番茄、蝦仁、雞蛋、番茄醬、雞精、白胡椒粉、白糖、鹽適量。
做法：
1.番茄洗淨，去皮切小塊；蝦仁洗淨切碎，用少許鹽和料酒醃10分鍾；雞蛋打散成蛋液；
2.鍋入少許油燒熱，放入蛋液炒散後盛出備用；
3.另起鍋放油，燒熱後放入番茄炒至變軟出汁；然後倒入番茄醬和蝦仁，炒至蝦身變紅；
4.倒入米飯翻炒均勻，再調入其他調味料炒勻即可。
【黃瓜糙米飯】
原料：糙米、糙米、黃瓜、鹽、雞湯
做法：
1.糙米超市就可以買到，除了做糙米飯、糙米粥，還可以自製糙米茶，同樣減肥美容又營養。
2.把糙米洗淨，提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯。
3.將蒸好的糙米飯用筷子攪鬆。黃瓜洗淨，切成小丁。
4.平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
【泡菜炒飯】
原料：米飯，韓國泡菜，醃蘿卜，火腿，蔥。
做法：
1.將韓國泡菜切成丁；醃蘿卜也切成丁；蔥切末備用。
2.鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥末爆香，然後放入醃蘿卜丁翻炒，再接著放入泡菜丁，繼續翻炒，再放入火腿，炒勻，最後放入米飯不斷翻炒拌勻，炒勻就可以吃了。
【腰果雞丁炒飯】
原料：米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花。鹽。
做法：
1.將米洗淨在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。（如果家裏有剩下的米飯就方便多了）
2.將雞脯肉洗淨切小丁；胡蘿卜、香菇洗淨切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。
3.鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4.鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
【黃金蛋炒飯】
原料：白米飯250克、蛋黃2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15ml。
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3.大火燒熱鍋中的油，將過好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀。
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鍾，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
【香腸菜飯】
原料：香腸、青菜、大米、鹽、油。
做法：
1.香腸切丁、大米洗淨，比正常煮飯要少放一點點水，用電飯鍋煮。
2.青菜洗淨，切成寸段，過油稍炒至微微斷生，加鹽調味。
3.電飯鍋剛從煮飯檔跳到保溫檔的時候，把處理好的青菜放進去拌勻，再燜5-10分鍾就可以了
【烤肉飯】
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜。
做法：
1.將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；
2.炒鍋內加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
3.將菜盛入電飯鍋內鋪開；加入淘洗好的大米和水；按平時煮飯的程序開始煮飯；
4.等電飯鍋跳轉至保溫狀態時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續保溫狀態5分鍾左右即可。
【韓式石鍋拌飯】
原料：熟米飯、雞蛋、豬肉絲（或牛肉絲）、黃瓜、胡蘿卜、白菜、土豆、海帶、黃豆芽、芝麻少許（不加也行）、韓國大醬、韓國辣椒醬。
做法：
1.將全部蔬菜洗淨、切絲，用熱水焯熟；肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用；
2.煎一個雞蛋，隻煎雞蛋的一麵，使蛋黃完整而表麵凝結；
3.石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上麵放上煎好的雞蛋；
4.將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火；
5.加入辣醬，翻拌均勻，開吃！
【金瓜盅】
原料：南瓜1隻（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄幹30克、蔓越莓幹20克、百合60克、白糖少許。
做法：
1.糯米浸泡一晚，隔水蒸15分鍾晾涼；
2.芸豆煮熟，葡萄幹、蔓越莓幹泡熱水清洗一下後瀝幹水分，百合淖熱水瀝幹；
3.南瓜刨去皮，頭尾修平；
4.橫切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高壓鍋上汽後再蒸15分鍾；
5.糯米、芸豆、百合、葡萄幹、蔓越莓幹稍微拌勻；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理機打成糊狀；
6.拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸10分鍾；攪拌好的南瓜蓉放入奶鍋中加少許糖煮沸；
7.取出南瓜，在開口處扣上碗碟後翻轉；在翻轉好的南瓜盅頂部開個小口，淋上南瓜蓉。
【孜然羊肉燜飯】
原料：羔羊肉片、胡蘿卜、葡萄幹、八角、蔥、薑、孜然份、胡椒粉。
做法：
1.準備蔥段、薑片，胡蘿卜切小丁；準備羔羊肉片；
2.鍋內水沸後投蔥段、薑片，約1分鍾後放入羔羊肉片；羊肉變粉白後立馬撈出備用；
3.另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾；
4.加入胡蘿卜丁；撒上一小把葡萄幹；將炒鍋內湯汁連料一起放入電鍋；
5.大米洗淨入電鍋，覆蓋於羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好後以勺拌勻再燜至10分鍾即可。
【蓋澆飯】
原料：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、黃油、芝士、番茄醬、鹽、胡椒粉。
做法：
1.取200克西紅柿打成泥備用；
2.放入黃油和芝士；
3.加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥；
4.加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻；
5.放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。
【濃湯肉香飯】
原料：大米適量、豬瘦肉、幹香菇、海米適量、鹽、醬油、雞精適量。
做法：
1.將幹香菇和海米用水泡發，然後海米切碎，香菇切片。
2.瘦肉切小丁，鍋燒熱，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量醬油，然後加水大火煮沸後放鹽和雞精。
3.大米喜好，把做好的湯水和裏麵的料代替水來燜飯，飯熟即可。
【牛肉炒飯】
原料：牛肉150g，冷飯300g。黃瓜半根，胡蘿卜半根。
做法：
1.牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，澱粉醃製1個小時。冷飯加少許開水打散。黃瓜胡蘿卜切小丁。
2.鍋裏熱油，加蔥薑爆香，倒入醃製好的牛肉翻炒至變色。
3.若不夠鹹，可在出鍋時加少許鹽。
【番茄培根芝士焗飯】
原料：培根、番茄、米飯、豌豆、馬蘇裏拉奶酪
做法：
1.培根切小塊放鍋內稍微煎一下，豌豆入開水焯熟撈出
2.番茄去皮切塊放入鍋內，用鏟子壓成醬，灑入少許胡椒粉和鹽拌勻關火
3.米飯和豌豆放入鍋內拌勻
4.拌好的米飯放入烤碗，上麵灑上一層馬蘇裏拉奶酪碎，烤箱175度中層烤7分鍾
【土豆培根炒飯】
原料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯。鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1.土豆洗淨後去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁；
2.起油鍋，油溫後下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；
3.另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸幹；
4.冷飯搗鬆後和土豆丁一起下鍋煸炒；
5.調入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
【蝦油炒飯】
原料：鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥薑、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1.鮮蝦洗淨後剝去殼，跳去腸線，蝦頭留下備用；
2.冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏；
3.熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用；
4.鍋裏放清水和薑絲，燒開後將蝦仁放入，加點料酒汆熟撈出備用；
5.香菇用清水泡發後切丁備用；炒鍋燒熱後放入蝦油，燒熱先後下香菇丁、玉米粒煸炒；
6.放入冷米飯炒熱炒散，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻；加入蝦仁和蔥花炒勻即可。
