與王室為鄰 -- 007的吃貨帝國 (生蠔, 生牛肉, 鱈魚, 法式燉蛋)

奧運會的威力真大，每4 年一次，投資巨大，可全世界的國家爭著搶著花錢。 全世界的人們則變成了沙發土豆， 在電視機前， 歐呀，嗨呀，噓呀的。從小學開始，想盡辦法逃避體育課的我居然在老爸的威逼利誘下，天天跑到海德公園跟著那群呀呀學語的人們一起歐呀，嗨呀，噓呀的狂歡。

今年的奧運會我還得了個大紅包，我的關於奧運的博文被新浪體育部的博樂們發現了。我真的佩服得五體投地， 在這個信息大爆發的時代，需要怎樣的慧眼識珠的敬業精神才能把我的博文挖掘出來。 謝謝體育部的博樂，希望體育版越辦越好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014ap3.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014dsv.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014czq.html

奧運結束了，經過狂歡後的大修整，吃貨還要回歸吃的本能。

Hush在你方唱罷我登場的倫敦餐飲業裏也算是老字號了，1999年開業，創始人之一Geoffrey Moore（現已退出餐飲業）, 是英國著名間諜係列電影007中邦德的扮演者羅傑·摩爾(Roger Moore)的兒子。 據說開業之初羅傑·摩爾常常來這裏吃飯，給兒子捧場。就憑這007的大名，在這餐飲業競爭激烈，食客極為挑剔的Mayfair(倫敦市中心富人區), Hush 站穩了腳跟，茁壯成長起來了。當然，不得不承認，Hush的菜肴也自有使之長盛不衰的特色。

我要了兩個頭盤，不要怪我貪婪，每次吃飯，隻要菜單上有生蠔，是我必點的菜。擺盤和調味汁大同小異， 加了紅洋蔥的醋汁（Shallot Vinaigrette）, Tabasco(產自美國路易斯安那的酸辣調味汁) 和新鮮檸檬。基本每家餐廳都一樣。 （以前的關於生蠔的博文： http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c010149e9.html ）

生蠔在我眼裏和喝水一樣，填不飽肚子，所以還要點第二個頭盤。生牛肉片（Carpaccio of Beef "Harry's Bar" Style)， 這種吃法起源於1950年的威尼斯，著名的Harry's Bar 為滿足 Amalia Nani Mocenigo 伯爵夫人的特殊要求而製成的， 配法國芥末醬（French Dijon Mustard）。我這盤菜的調味汁顯然不是芥末，口感像美乃茲。 肉非常新鮮， 不過......生牛肉還是生牛肉，就是生牛肉嘛。

鱈魚和加了藏紅花和菠菜的蛤蠣調味汁(Fillet of Cod with Spinach, Saffron and Clam Sauce)。 鱈魚鮮嫩無比。調味汁是各種味道加以平衡後的綜合體，苦的藏紅花，鮮得蛤蠣都沒有掩蓋鱈魚的鮮香，仍然是盡職盡責的調味汁。

傳統的法式甜點，法式燉蛋（Crème Brûlée）， 我最喜歡的甜點之一，奶油和雞蛋的組合，口感柔和，甜度適中，永遠的美味。

Hush 的雞尾酒也值得推薦，每此來我都會放棄鍾愛的粉紅香檳，指著酒單上的名字，一一試來。

Hush的菜肴以西餐為基礎，在調味上加入一些東亞，中東的因素，傳統又不矢獨具匠心，有創新卻又回歸傳統西餐的質樸。在令人眼花潦輪的倫敦餐飲業中永遠是一道美麗的風景。