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脆皮煎雞翅

(2024-01-01 18:02:54) 下一個

煎雞翅

製作方法：將雞翅清洗幹淨，晾幹水，加入鹽和料酒醃漬入味，同時準備拌粉，取一個自封袋，加入適量韓國辣椒粉，紅薯澱粉，五香粉和少量孜然粉。辣椒粉是做韓國泡菜用的，雖然很紅但是不辣

將晾幹水的雞翅放入拌粉袋中，抖動拌勻，封上口，放冰箱過夜

冰箱中拿出雞翅，放室溫半小時。不粘鍋放適量油，放入醃漬過夜的雞翅，先大火再小活煎熟雞翅直至變金黃，出鍋前開大火，可以讓表皮更脆，口感更好

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