酥炸雞棒槌

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雞棒槌，我自己給胡亂起的名字，是用雞翅根做的，因為做好之後的形狀像極了棒槌。

做法：

1） 雞翅根數個，從細小的一端開始剔骨，切斷筋肉

2） 沿著骨頭，將肉剝離骨頭，並往粗大的一端移動

3） 在端尾將肉翻轉過來，便成了一個棒槌的形狀

將雞棒槌加入適量鹽，料酒，一丁點兒辣椒粉（韓國店買的那種超細的紅辣椒粉），醃製半小時

醃好的雞棒槌在粘稠的水澱粉中蘸一下，然後再在麵包糠裏打個滾，使其全身均勻地沾滿麵包糠

裹了麵包糠的雞棒槌下入油鍋中，先中小火炸熟，再大火迅速複炸一遍使成金黃色

吃的時候在骨頭端包上蠟紙，這樣可以用手直接拿著吃，而不會把手上弄的都是油

香酥脆嫩的雞翅根棒槌，好吃停不了口，不過油炸食品，不宜常食，偶爾吃一次解解饞還是可以滴~~:)