五香大黑花芸豆

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芸豆有很多種類，其中尤以大白芸豆和大黑花芸豆最為著名。

芸豆的營養豐富，藥用價值也很高，是一種滋補食療佳品，常食有益身體健康。

水煮是最簡單也最能保持食材原汁原味的方法，煮之前用水將豆子泡半天，然後加鹽和八角煮熟即可食用。據說由於生的芸豆籽粒中含有一種毒性蛋白，須在高溫下才能將其破壞，所以煮的時候一定要注意多煮一會兒，煮熟煮透才能消除其不良影響，我煮了大概有50分鍾，吃起來非常的綿香

涼食更佳，佐酒

這個讓我想起了魯迅先生筆下的茴香豆

在中國城買的大黑花芸豆

年輕時的大黑花芸豆長這個樣子(^o^)/~，此圖片摘自網絡，謝謝原作者