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豬頭粽

(2022-12-27 18:57:50) 下一個

原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客

做法：
1） 將豬頭肉清洗幹淨，焯水，再加少量水和香料，煮熟透，
2） 撈出肉，將湯汁過濾，裝入一個內壁塗油的容器中，
3） 將豬頭肉切小塊兒，放入湯汁兒中，冰箱冷藏，吃的時候切塊兒，蘸蒜汁兒，或其它你喜歡的蘸料

tips：在煮肉的時候加點兒豬皮一起煮，會讓湯汁兒更容易凝固

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