溜肥腸

原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客

做法：
1）買回來的肥腸用麵粉、白酒反複搓洗幹淨，焯水，再用溫水洗幹淨上麵的浮末
2）處理好的肥腸放高壓鍋中，加水沒過肥腸，放蔥薑，桂皮，香葉，花椒，丁香，大火燒開轉小火15分鍾
3）撈出肥腸，切成小段兒，和青椒塊兒一起下炒鍋煸炒，放鹽，生抽，紅尖椒，勾芡，起鍋裝盤。