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糖醋小排骨

(2012-10-21 14:57:43) 下一個



材料：小排骨
做法：
1） 排骨洗淨血水，控幹水分，撒上鹽，紅曲米碎，辣椒碎，澱粉，抓勻使入味
2）油鍋燒熱，下入小排骨，炸至表麵變色撈出控油
3）油炸的同時，準備一炒鍋，加少許水，放入蔥薑，香葉，大料，大火燒開，轉小火
4）將油炸好的小排骨放入調料水中，再放入幾粒冰糖，小火燜煮至熟，再大火收幹水分，倒入適量香醋，起鍋裝盤

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