Spot's World
五花八門身邊事，喜怒哀樂筆中行。
每次回家之前我都會對自己無聲的講同樣的事情：這回回去我一定要吃這個，我一定要吃那個，還有那個、那個。吃哪個呢？其實，許多我想吃的東西並不是那些需要深掏腰包兒才能一飽口福的美味佳肴。我想吃的無非就是一些在美國吃不到的或者能吃到也不是正宗的，在家鄉盡人皆知家喻戶曉的，普通得再也不能普通的大眾“小吃”。
民以食為天。通俗的說就是人都是要吃飯的。吃飯是維持人類生命最基本的幾個重要因素之一。在一般情況下，一個人一天要吃三頓飯，分早、中、晚三次，也叫做正餐。有的人，一天三頓頓頓不落，不到點從不亂吃，到了飯點兒必定得吃，吃過三頓飯之後就再也不吃別的亂七八糟的零嘴兒了。如果非要讓吃也不是不可以，頂多也就是再吃些水果罷了。而有的人，在未吃三餐或者吃了三餐之後，都可以吃不少與正餐毫無關係的種類繁多的各色食品，也就是人們通常所說的零食或者“小吃”。這些所謂的“小吃”從體積到分量再到熱量其實並不“小”，而且一樣能吃飽，它們都是正式飯菜以外的一些熟食（把它們當飯吃也未嚐不可），例如下酒菜，點心鋪裏賣的熟食或飯館兒裏各類經濟實惠的膳食等等。 另外，與飯店裏賣的價錢不菲的正餐不一樣的是，“小吃”一般售賣的價格起點都不高。因為它們的價格適中甚至是低廉的，絕大部分人都可以吃得起。“小吃”即可以作為早點、宵夜的主要食品，也同樣可以作為正式宴會的點綴食品。每個國家甚至是每個城市都有屬於自己的風味兒小吃，它們獨具特色，都保持了當地飲食習慣的特點。“小吃”基本都是就地取材，能夠在一定程度上折射出出產地的物質生活以及社會生活的風貌。事實上，許多人每到一個陌生新奇的地方，都要品嚐一下當地的特色“小吃”，這種舉動並不是單單為了填飽肚子，更是為了了解當地的民風民俗。因此，吃“小吃”即可以一飽口福，又可以籍此了解不同地方不同國家的的民族風情，真個是一舉兩得的好事情。
前篇說過，天津是個有著六百多年曆史的北方城市，而且還是個地處九河下遊的“水鄉”，早年間的漕運極其發達，南來北往走船的人們不僅用他們的船為天津帶來了商業及物質上的興旺繁榮，也順便帶來了晉、魯、豫以及蘇杭、江浙一帶的飲食習慣。這些各有千秋的飲食特點都對日後天津人的“吃”起到了至關重要的影響。
天津的小吃種類繁多，有甜有鹹、有軟有硬；有炸有蒸、有煮有烙。相應的，天津人的早點也是琳琅滿目、品種繁多。有人做過一個帖子，給出了天津人吃早點一個月不用重樣兒的事實。因此，天津人在吃早點的時候也就多了些選擇上的“煩惱”。可不是，一個人就那麽大點兒個胃，你吃了塊豆沙餡兒的切糕就吃不下糖蒸餅兒了，你吞了個湯麵炸糕就吞不下炸素卷圈兒了，你喝了碗老豆腐就喝不下嘎巴菜了，你吃了套煎餅果子就再也吃不下大餅卷雞蛋了。誰看見好吃的都想吃，這個太正常了，一點兒不奇怪，要不怎麽有句話叫“眼大肚子小”呢。在眾多的天津“小吃”中，煎餅果子可說是天津人的獨創，它是借用了山東人攤煎餅（山東人的煎餅是玉米麵做的，而天津人的煎餅一般都是用小米麵和綠豆麵為主的雜合麵）的原理，又把炸油條（北方人叫粿子。現在也有夾薄脆的）包進去，並在煎餅上塗抹麵醬、醬豆腐、辣椒醬，再撒上蔥花、香菜（現在也有撒芝麻粒兒的）卷合而成的一種津門小吃。現做的煎餅果子鹹鮮香脆中帶有些許微辣，外表綿軟而內裏焦脆，如果你喜歡它那獨特的帶有豆香味道的氣味的話，你一定會吃一個還想著下一個。
每次回天津總要找機會吃幾次煎餅果子。好像不吃煎餅果子此行就不圓滿似得。就連兒子也從多年前的不喜歡吃逐漸轉變成了現在的喜歡吃，真不知他是如何改變他自己的。第一天到家，兒子就跟我說，他明天早點想吃煎餅果子。可不巧的是，第二天一早，家門口的那個每天都出來攤煎餅的攤子不知為什麽沒有出來。到家後的第一頓早點竟然沒有吃到煎餅果子，兒子有些大失所望。上午，按照事先約定好的，我要去拜訪一位從小待我像親女兒一樣的老鄰居伯伯，兒子也要和我同行。穿行在大院裏綠蔭成行，湖水蕩漾，行人匆匆的路上，不多會兒我們就到了伯伯家住的地方。伯伯家什麽都不缺，但也不能空著手進門。我決定上樓之前先去小區旁邊的全封閉市場看看。進了市場，買了幾樣時令水果正要走人，一轉身，看見旁邊就有一個賣煎餅果子的小攤位正在營業之中，還有幾個年輕的學生圍在那裏買煎餅。這都快十點了，怎麽還沒關門呢。兒子也看見了那個賣煎餅的，高興地跟我說他也要吃一套。得，早晨那個糖皮兒（糖果子）算是白搭了。那個煎餅攤兒還挺正規，每賣一套煎餅果子，女老板都會用棕色的、外表印有店鋪名稱的小紙兜兒替顧客把煎餅裝好，既好看又好拿。手裏拿著剛剛出鍋兒的煎餅果子，兒子那個高興勁兒就別提了，一邊走一邊不停的自拍，還一個勁兒的跟走在前麵把他落下好幾米遠的我說：這個果子很新鮮，很脆，這個煎餅太好吃了。媽媽，你要不要嚐一口？
看看，多漂亮的煎餅果子。得意之中。
沒完沒了的，你還走不走啊？不就一套煎餅果子嗎，看把你美的。
以後幾天，兒子每天都要吃一套加了兩個雞蛋的煎餅果子，直到吃膩了為止。
自從新疆的烤羊肉串兒被大舉推廣進入到了內地之後，許多內地人都情不自禁的喜歡上了它，我也是其中之一，後來又加上了兒子。這種看似極其簡單的食物（把切成麻將牌大小的肥瘦搭配的新鮮羊肉塊兒用金屬簽子串成一串兒，加鹽，加辣椒麵，加孜然粉上炭火燒烤）卻能引人食指大動，讓人唇齒留香、口舌生津、回味無窮、念念不忘，真的是不能不讓人由衷的感歎：用最原始、最簡單的烹調方法烹飪出來的食品其實很可能就是最好吃的食物。以前幾次回天津都看見過不少大大小小賣羊肉串兒的攤點，但都沒有吃，總感覺不幹淨，也不知道他們賣的到底是不是羊肉（聽過不少傳聞，所以不敢到處隨便亂吃）。於是，今年回家之前，兒子就又把吃羊肉串兒提到議事日程上來了，大有此番不吃到嘴就絕不罷休的決心。那天，和兒子一起去天津圖書大廈看書，樓上樓下的轉了一大圈兒也沒看到幾本中意的，給母親買了一本厚厚的《武則天》就準備撤了。
這裏麵出售的都是精裝版的古典書籍，還有全套的康熙大詞典，也有名人字畫，賣的價錢天高，但絕對不是原裝。
出了書店的大門四下張望，正在問兒子中午打算吃什麽的檔口兒，突然，一股焦香的、熟悉的、令人垂涎欲滴的烤羊肉串兒的味道鑽進了鼻孔。兒子也聞到了。“要不咱們就吃羊肉串吧。”他說道。味道越來越濃烈了，不用問就知道，這個攤點就在附近，可左右踅摸了半天愣是沒見著。不知所措中，瞅見街對麵人行道邊的板凳上坐著一個好似給人看車的男人。情急之下，我毫不猶豫的衝著他就走了過去。
“師傅，勞駕問您一下，這附近哪裏有賣羊肉串兒的？”我問。
“嗬，聞見了？鼻子夠尖的。”他說。
“可不是。羊肉串兒的味道太竄了，誰都能聞得見。”我說。
“你算問對人了。我天天在這兒能不知道嗎。看見了嗎？前麵那個大鐵門裏就是。”他說。
“不知他們賣的是不是羊肉？”我問。
“他的羊肉串很正宗。吃的人很多，尤其是晚上。就是不便宜。”他說。
謝過看車人，我和兒子快步向那扇大鐵門走過去。鐵門裏黑乎乎一片，好像是個夾道，也好像是一座小樓的底層，這些都不重要，重要的是我們真的發現了羊肉串兒味道的發源地和做羊肉串兒的人。
就是這位，已經在天津待了四、五年的河南來的小夥子。
看見我們兩個人進去，正在弄羊肉串兒的師傅忙問要不要吃？那還用問嗎？那不是明擺著的嗎，不吃來這兒幹嘛？
就是這個大鐵門，平常都是關著的，門上還寫著“買串請敲門”，不熟悉環境的人還真是找不到這裏。名副其實的“酒香不怕巷子深”的真實寫照。
“要幾串兒？”小夥子問。
“一人先來五串兒吧。”我回答。兒子要五串兒大的，我要五串兒小的。
看看這烤爐，好象有兩米長，一看便知來這裏吃羊肉串兒的人少不了。再看看這肉串兒，肥瘦相間見火就冒油珠兒，烤出來焦黃噴香。但願這次吃的都是真正的羊肉。
這是第幾串兒了？現在看著還直咽口水。
吃起來就沒夠了，看看那些鐵簽子，真是好家夥。
說的邪乎，其實一共就要了二十串兒，十串兒小的，十串兒大的，一點兒不多。兒子吃了十串兒大的外加兩串兒小的，我吃了八串兒。雖然是點到為止，但也算解了多年想吃羊肉串兒的饞。
和兒子一起回家，就要顧及他的感受，尤其在吃東西方麵，一定不能一言堂。因為，許多我愛吃的純中國的食物他連嚐都不願意嚐。也因此，回家之前我就做了許多功課，專門搜羅了一些有他愛吃的東西和去處。知道他愛吃韓國烤肉，為此，他還幾次和同學專門開車六個多小時去亞特蘭大，皆因我們這裏沒有那個店。這次回家，專門帶他去了南京路國際商場旁邊吉利大廈的六樓，那裏有個我在網上查到的韓國烤肉店。
看這廣告牌畫的，不像燒烤倒像跆拳道。這家名叫“薑虎東白丁韓國烤肉”。
兒子一看這個廣告牌就樂了。“媽媽，這就是我們在亞特蘭大吃的那家烤肉店。那家店就是這個人開的。”嗬，我還真是歪打正著了。我們去的時候人家還沒有營業，可以看見裏麵的服務員正在被經理訓話。餐館門口（其實就是電梯口和走廊）擺放著不少把挺精致的木製椅子，是用來給待餐的客人坐的。我們是第二號吧，後來就陸陸續續的又來了很多的人，多數是年輕人和帶小孩子的夫婦。而正對麵的一家川味兒火鍋店就幾乎沒有人進去，對比真是太鮮明了，我都替他們難過，買賣做到這個份兒上，就剩幹瞪眼了。
隻要了幾份兒子愛吃的這種雪花牛肉，還有傍邊的烤生雞蛋。
味道確實不錯，就是不喜歡韓國人吃飯用的冰刺拔涼的金屬筷子和金屬碗。
吃完飯沒敢耽擱，趕緊抬屁股一走了之。因為這韓國燒烤規定要由服務員親自動手烤肉，店裏就那麽幾個烤肉的服務員，一個人得顧著好幾張桌子，忒慢了，外麵的人越聚越多，眼巴巴的看著別人大塊朵頤自己卻不能夠，多沒勁呢。所以，出門吃飯要想吃得舒服、開心，最好早點兒去。
吃了那麽多肉卻一點兒不怕胖。因為接下去我和兒子還要溜達好幾裏地呢。多好的減肥運動！
（文章中的所有照片都是用手機拍攝的。）
你們喜歡燒烤，去南美，或者土耳其，吃過夠哈！
謝謝分享！
點點周末快樂！
北方以天津人最會吃。看這貼就知道了。
點點好帖大帖啊，城外都聞到了天津小吃的香味！
我就是那種人，在未吃三餐或者吃了三餐之後，都可以吃不少與正餐毫無關係的種類繁多的各色食品。
謝謝點點帶來那麽多美食！
謝謝點點的精彩分享,問好!