從吃美國進口豬肉，再談瘦肉精

由於市場緊俏，中國在大量進口美國豬肉。美國農業部11月更新的數據顯示，今年9月，中國從美國進口豬肉8224.7萬磅，創下2000年1月以來單月自美進口豬肉的最高曆史紀錄。美國豬肉並不比中國豬肉更加美味，但是美國生豬養殖的成本之低，確實可以令中國同行產生“望塵莫及”的感慨。盡管有運費和關稅的額外成本，美國豬肉運到中國價格仍然低於中國豬肉。於是國人又提起瘦肉精的老話題。其實，在美國也不見得用瘦肉精養豬，因為資源充足，沒必要過分人工添加幹預豬的自然生長。就像美國的種植業，大多利用本來就適宜的自然條件讓作物自然生長，象中國那樣的精耕細作反而會在經濟上得不償失。退一步來說，美國養豬業如果使用瘦肉精，要用也隻用培林，因為它是唯一官方產品，而美國人是很服從法律的。使用時是嚴格按說明的，因為最佳用量就是說明書的用量。而按此用量，其殘留量是安全的。瘦肉精是一係列可促進肌肉生長的化學物質，但隻有培林是現代科學研究出來的用於飼料添加的產品，由世界著名大藥廠利來製藥公司長期研發出來的。如果不安全是通不過FDA的，更不用說世界衛生組織在中國，許多豬業人士知識有限，更出於道德低下唯利是圖的人品問題，使用在美國也禁用的許多非飼料用瘦肉精。所以，出現有害的豬肉。而中國采取了一刀切的做法，始於長官意誌，終以法律的形式禁止使用任何瘦肉精。這一良莠不分的做法的後果是什麽呢？那就是，每年在本來就緊張的豬肉市場裏減少了幾百億斤的精瘦肉，增加了幾百億斤的無人問津的肥肉。另外，養豬業還要多增加幾百億斤的飼料支出。諸位自己可以算一下，這一進一出合多少人民幣一年的經濟損失？瘦肉精是養殖業的一大科研突破，它把人類對動物生長的調控從飼料調控和環境調控推進到另一新形式，生理調控。一棍子打死了瘦肉精就等於放棄了新的先進的生產手段。這裏危害性就不僅僅是經濟的計算了。