跟風做香腸~~~

每到臘月，私房上做香腸的熱潮一浪高過一浪~~俺眼巴巴的吞著口水羨慕了好多年了，今年臘月終於和我團的大肥貓同學一起動手加入了私房灌香腸的大軍~~~

30磅肉，從2013一直做到2014~~~

跨年的時候，我在


做了川味，麻辣，和廣式三種

肉切成手指粗的條，肥瘦比例大約3:7；川味和麻辣的用的是國內背過來的“好人家”牌香腸調料，做法也是按照調料袋上的用量直接拌的





廣式的參考了私房好吃狗，熊貓媳婦，和甜酒甜的香腸方子。
比例大約是 10斤肉，90克鹽，250克冰糖（磨成粉），100毫升高度白酒（酒從老爺那兒虎口奪食搶了幾滴茅台，剩下的用的是伏特加）， 30毫升白胡椒粉,，15毫升花椒粉。









香腸做好了後白天天好的時候晾在後院，晚上還有雨雪天收到車庫，大約兩個星期基本就好了，可以收冰箱冷凍。








風幹好的香腸可以切片蒸了當涼菜，做煲仔飯，炒青菜。。。。。。無窮的變化。自己做的香腸比買的好吃太多了！！！

[猴寶貝]

漂亮，看著就覺得好吃。

[stapler123]

放在外麵不拍動物吃了？我用電扇吹