南瓜慕斯蛋糕

方子參考了愛廚的草莓慕斯蛋糕和櫻班的南瓜慕斯蛋糕，在此多謝兩位班長~~~~~O(∩_∩)O~~~~~

材料：
8吋巧克力戚風蛋糕 2片
南瓜蓉 400克
砂糖 100克
牛奶 1杯
鮮奶油 1杯半
吉利丁 18克
蘭姆酒或白蘭地 1大勺
蛋黃 2個

做法：
1. 巧克力戚風蛋糕 做法請參閱：超囉嗦的零失敗版戚風
2. 南瓜蓉做法 —日本南瓜一個，削皮去籽，切成小塊，放入微波爐叮至軟熟（各家的微波爐功率不一樣，我家大約要6分鍾）
3. 南瓜蓉趁熱加入40克砂糖，倒入攪拌器攪勻打成細細的南瓜糊
4. 蛋黃加入一大勺蘭姆酒（或白蘭地）打勻
5. 鮮奶油打發（七八成發泡即可，稍呈固態，仍可流動），加入南瓜糊，攪勻
6. 牛奶隔水加熱，倒入吉利丁18克，砂糖60克攪勻，至吉利丁和砂糖完全溶解，離火。加入拌好的蛋黃糊，攪勻。倒入剛剛拌好的南瓜蓉鮮奶油糊中，拌勻
7.  9吋脫底烤盤內放入一片巧克力戚風蛋糕，倒入慕斯糊，淹沒第一片蛋糕後，大力震一下（震出氣泡），放入第二片蛋糕，把剩下的慕斯糊倒入。放入冰箱冷藏3個小時以上
8. 蛋糕表麵可以刷一層果膠裝飾。我這次是用罐裝奶油擠了些奶油花，然後用糖皮做了個小南瓜和一些葉子，南瓜藤做裝飾