糯米小蛋糕

方子是一年多前在私房學的，試過之後全家都讚。因為實在是簡單易做，現在幾乎每星期都做。
多謝angy~~~~~~

材料：
雞蛋3個；
糖 1/3杯；
油 1/2杯；
牛奶 1/2 杯；
糯米粉 半磅 （約2杯，我買的是一磅一袋的，每次用大約半袋）；
Baking Powder 1 tsp

工具：
muffin烤盤 （我用的是mini muffin烤盤，一次可以烤24個）
muffin 紙杯

做法：
1. 烤箱預熱375度

2. 牛奶，油，雞蛋，糖放入攪拌器攪勻



3. 糯米粉和baking powder混合，分次篩入牛奶蛋液，攪勻



4. 紙杯噴油，抹勻 （這一步很重要！！！不抹油的話蛋糕會粘在紙上！）





5. 將麵糊用小勺舀入紙杯，入烤箱，375度 烤25分鍾



就如angy說的“外酥裏嫩”， 喜歡糯米的同學千萬不要錯過啊~~~~~~