葡萄酒與中國菜的搭配 （1）

人們對用葡萄酒搭配歐洲風格的菜肴有很多經驗。這裏推薦幾款葡萄酒與中國菜係的搭配：

1． 北京烤鴨與法國白雪香檳（ Piper-HeidsieekBrut ）搭配，可謂“相得益彰”。香檳中彌漫的爽口酸味，可以穿透並增添油性烤鴨的濃鬱醬香。

2． 京都肉排與意大利發泡葡萄酒（ ProseccoCartizze ）搭配。這種量少而價高的葡萄酒，是在葡萄成熟後尚未釀製為全幹葡萄酒前釀製的，是同類酒中較甜的。即便如此，豬肉的強烈甜味也使人品嚐該酒後感到一絲微苦的回味。 另外， Prosecco 的清爽口感也與香煎比目魚搭配得非常完美。

3． 黑椒牛柳與澳大利亞西拉葡萄酒（ Hardys Sparkling Shiraz ）有很好的搭配。

大家有心情的可以一試。有了好的感覺可別忘了回到博客上來分享喔。

[UniverseDust]

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