懷念姑蘇小吃

離家時間久了，最近常常想到蘇州的一些小吃點心，比如各式湯團，雙餡團子，炒肉餡團子，青團子，桂花條頭糕，玫瑰夾糕，定勝糕，鬆糕，酒釀圓子，藕粉圓子，酒釀餅，蘇式月餅，蟹殼黃，牛肉鍋貼，雞鴨血湯，兩麵黃，湯包，蟹粉小籠包子，素澆麵，還有老虎腳爪，甜的和鹹的大餅，以及後來蘇州多了外地人後他們賣的韭菜餅，雞蛋餅，蔥油餅，草帽餅和海鮮餅，還有蛋撻，冰皮月餅等等。這裏買不到（也許在蘇州現在也買不到以前的那種味道了），有時候人的潛能是無窮的，由於實在想吃，隻能自己動手，憑著小時候的一點記憶，終於做出了幾樣味道還算正宗的點心，請大家一起品嚐。這裏得提一下由於小時候還是那個年代，提倡學雷鋒做好事，所以小學的時候我們幾個住的比較近的同學一起去蘇州白塔路上的萬福興糕團店學雷鋒，除了洗碗還學會了包大小餛飩，做湯團，當然包包子的手藝是自己留意偷學的。為此我得感謝給我提供學習機會的萬福興糕團店，還有裏麵那些和藹可親的師傅們，盡管由於年代久遠名字已不再記得。還要提一下我們那時候去學雷鋒可是純粹的做好事，那麽多年沒有吃過店裏一隻小餛飩，更別說像現在的打工掙錢了。那叫常在河邊走就是不濕鞋！哈哈。。。

[貼心寶貝]

我做的包子就是一直捏不好這形。

[蘇州青]

回複我把活魚捕的評論:
是啊，蘿卜絲餅很好吃的，但是仔細想想還是油炸的，多吃不太健康哦。隻要有工具，自己也可以做的。將蘿卜絲擦細絲，用鹽稍微醃一下處苦水，然後放入適量麵粉，雞蛋，蔥絲，鹽和雞精，攪拌均勻，如果太幹可以加點雞湯，放在一種蛋型的金屬容器中，接著就是放在八成熱的油鍋中炸，並經常反動直至熟，下來的事情我不說你也知道了。。。

[蘇州青]

回複濛濛江南雨的評論:
你可以加點雞湯然後攪拌上勁，這樣小餛飩的餡就不幹幹的了。

[我把活魚捕]

饞呀，蘿卜絲餅也好想吃呀

[濛濛江南雨]

口水掉掉啊！小混沌的陷我老搞不好，似乎總是太幹，能不能多放點水啊？

[thevert]

無意路過，發現這裏有好幾個老鄉 : )
同讚一下啞巴生煎，還有10年12月回去彩香那裏的震源生煎也好吃的

[蘇州青]

回複dingding0615的評論:
謝謝dingding，記得在林頓路過了長發，河邊有個啞巴生煎，據說很有名。

[蘇州青]

回複xiaoxue779的評論:
純真品我沒有去過，每次回去一般和朋友們去茶館或者在家裏品茗聊天。在或者就是去園區的火鍋789，喜歡那種就餐的感覺。

[xiaoxue779]

啞巴生煎啊, 我前年回國去過, 店麵不大, 生意很好, 還排隊哪. 我和媽媽一個人排隊買, 一個人等桌子, 味道是很好, 就是不習慣, 你在吃的時候, 別人等在你身邊, 等你的位子, 象打仗一樣的.

我蠻喜歡樂橋, 人民路上的一個餐館, 叫純真品, 味道一般, 小套間, 3-4個閨密談談心很好, 蘇州青去過嗎?

[dingding0615]

回複蘇州青的評論:
在臨頓路上的.

[飄塵永魂]

回複蘇州青的評論:
是啞巴不是瞎子。親戚帶去的。

[蘇州青]

回複蘇州的評論:
過幾天我做的時候記下配方然後再放上來，謝謝老鄉提醒。

[蘇州青]

回複飄塵永魂的評論:
你說的那家店在哪裏？我也想去嚐嚐。以前在蘇州的時隻聽到啞巴生煎，沒有聽到瞎子生煎。

[飄塵永魂]

有一家瞎子生煎饅頭店不大，味道特別好，過幾天再去嚐嚐。

[蘇州]

有沒有方子啊, 看得好, 隔靴搔癢, 不會做啊.

也是蘇州人