湯中精品：土雞湯

1、原料：土雞半隻、蘿卜2個、生薑1塊、紅棗6顆（數量隨意）、鹽適量。
 
2、蘿卜去皮切滾刀塊（形狀大小隨意），生薑洗淨去皮切片（生薑皮不要丟哦）。
 
3、將生薑皮和洗淨的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸後繼續煮2分鍾，將雞肉撈起，置流動的水下衝洗幹淨，再瀝去多餘水分備用。
 
4、將處理好的雞肉和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉30分鍾左右。
 
5、下入蘿卜和紅棗，繼續燉20-30分鍾（時間視自己喜好蘿卜的軟爛程度調整）。
 
6、加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續煮5分鍾。
 
7、如果土雞的油比較多，可以用湯勺把最上麵的湯和油舀一些出來，單獨盛放，涼透之後雞油就會凝結在表麵，油可以用來炒青菜，很香。