石假裝

民族:滿漢半襲。信仰:三頓飯一張床。愛好:練貧。性格:大愚若智。目標:(1)減少滿足了嘴對不起胃的次數(2)把貧窮表現為不露富。
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跟紫家學做白蘿卜餡餅 (圖)

(2016-12-13 05:50:43) 下一個

  姓紫的大概都愛扯皮,要不然怎麽都聚到笑壇了呢。不過紫家女兒個個心靈手巧,文武雙全。

  紫竹簫 最近發現自己說不過別人,就使勁上菜,饞得人們口舌生津話更多。她的白蘿卜餡餅讓我感到餓,餓了一夜早上起來就找她討配方。紫家人慷慨,立即給了詳細配方:

1 蘿卜絲用水焯一下。(焯蘿卜的水我給發展了一下,後麵細說)

2 蝦皮用熱油炒一下。

3 培根切碎。

4 蔥薑碎,糖,鹽調味。然後和在一起成餡。

5 麵粉用5分之一的燙麵,然後冷水和麵。

6 包成餡餅,皮要薄。中火煎熟就好。

    那天難得休息,中午就開始實踐了,一個人又包又烙,邊烙邊吃。

 1 老鄉說:你一個人吃這麽多啊? 我:一年掙600公分呢 !


2 局部放大一個。

 

3 有大有小,讓孔大媽看見了準得說:這麽笨嫁不出去呀。(找個比我還笨的不就行了嘛)

 

4 焯蘿卜絲的水,聚滿了蘿卜的營養,清淡敗火,留下!晚上反動勢力回來時氣焰囂張的話,先給他灌一碗。誰知他那天回來氣順語和,沒有理由灌蘿卜水。焯蘿卜的水不能糟蹋,煮碗麵吧。味美!會做飯的人一定懂。

 

5 餡用完了,還剩了塊麵,烙了張餅。第二天餅硬梆梆的,突然想起來石家莊長途汽車站旁邊的小館賣的炒餅,那裏麵還配幾根粉條,小時候看見饞得不行不行的。都記到現在了,能知道有多饞了吧。於是,用那張餅仿製了小館的炒餅。不是照片模糊,是熱氣騰騰。

 

6上圖炒餅上那幾點綠色是我盆景的蒜苗。很提味。

 

7 蘿卜葉拌黃豆,一個蘿卜兩個菜。

 

8 順便上幾個最近做的菜。這個不用說了。

 

9 魚火鍋。

 

10 新學的地方菜,紅小豆燉蓮藕,可以做成甜的,也可以做成鹹的。我做的微甜。

 

11 更喜歡這個,紅小豆燉南瓜,忘了照相,挪用別人個圖。

 

12 烏冬火鍋(為反動勢力生日而做)。

 

13 日本今年流行香菜,為了讓人吃到新鮮的像賣花苗一樣賣。

 

14 上圖的香菜在我家繼續成長。

 

年底了,日本選出了“今年最流行的菜”:香菜。看下麵的幾張圖,你就知道有多流行了,他們真的把香菜當蔬菜了。

香菜火鍋

 
香菜拍死它

 

香菜天婦羅

 

 

香菜春卷

 

香菜魚

 

香菜拉麵

 

 15我的簡易盆景。猜猜這是什麽苗?

 這日子,要是別想太多,美好還是挺容易的。

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閱讀 ()評論 (57)
評論
石假裝 回複 悄悄話 回複 '花甲老翁' 的評論 : 問好老翁!反動勢力隻有在吃飯的時候停止一切反動活動:)
石假裝 回複 悄悄話 回複 'sonnetshaw' 的評論 : 謝謝誇獎,總覺得是窮婦又想吃好的做出來的飯。歡迎常來玩兒。
花甲老翁 回複 悄悄話 石姐,聖誕快樂,新年好,
你的反動勢力好有口福嗬。
sonnetshaw 回複 悄悄話 巧婦!學習了。謝謝分享!
石假裝 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :水沫好,前幾天這城裏,把你跟另一個人搞混了,看得不知說什麽好(^-^)。
這個餡值得保留,好吃易做。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 你說得對,日本蘿卜水份多,口感脆,可以當水果吃。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '雲之嵐' 的評論 : 蒜苗也是瘋長,這個幾天就過去了,不如水仙壽命長。能吃實惠啊。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '西雅圖聽雨' 的評論 : 見到你太不容易了。閑時出來多跟我們聊聊,也想知道你家兩個寶貝的近況。
祝健康愉快!
水沫 回複 悄悄話 好豐富,蘿卜餡餅超讒人~
老恐龍 回複 悄悄話 不錯啊.日本蘿卜好
雲之嵐 回複 悄悄話 哈哈,你那蒜苗比我種的水仙要漂亮多了,我一眼看上去還以為是盆水仙花。今天我一覺醒來發現我家的水仙又在飆高了,比你的蒜苗看上去還要高。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 多謝姐姐!我住樓房,種起來諸多不便,還是戴上眼鏡到超市好好偵查一番。
西雅圖聽雨 回複 悄悄話 好久不冒泡了,先給石姐請安。
這篇俺私家收藏了。先種下蒜苗,等蒜苗長高了,俺再做蘿卜絲餅。俺是好學生吧?
石假裝 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 健康好!
我們這裏香菜比較貴,以前很難買到,買到了就想保存方法。香菜如果帶根的話,把廚房紙巾沾濕包住香菜根放進冰箱,可以保存一周以上。
吃出健康 回複 悄悄話 好吃! 香菜帶盆買真好,能吃很多次新鮮香菜,我買把香菜吃幾天不完就蔫了。周末快樂!
石假裝 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 韭菜好!咱們共同歡樂迎新年啊!
山韭菜 回複 悄悄話 好容易盼到假裝回城了。帶了這麽多好吃的好喝的。“這日子,要是別想太多,美好還是挺容易的。”精辟。祝周末愉快!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 :
回石姐,鹽炒花椒就是把鹽和花椒放在鍋裏炒,到鹽略有點黃、花椒香即可:))
石假裝 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 真的?你去超市賣ハーブ那個コーナー看看,我們這裏下午就賣完了。我從國內帶來很多種子,需要的話給你寄一些去。
momo_sharon 回複 悄悄話 我怎麽沒見過賣香菜的?
石假裝 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 謝謝劇團光臨指導!
石假裝 回複 悄悄話 回複 'arge' 的評論 : 玩兒得好嗎?日本冬季吃蘿卜很多,做法也多。我小時候最討厭它了,現在也覺得好吃了。
等著看你的大篇。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 別人家叫領導,我家叫反動勢力,因為所有的事情都要被反對。你家一定很和諧吧。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 小小正要問你,鹽炒花椒···算了,去你家問吧。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 妹子,天婦羅是個技術活,蔬菜天婦羅是技術活中的最高點,小廚師都不行。我隻做過一次天婦羅,然後知難而退,家裏再沒有過油鍋。日本人家庭裏做天婦羅的也不多,到外邊吃或買回來。超市裏有做天婦羅專用的麵粉,據說放一點做麵包用的發酵粉可以炸得脆。總之,既要裹上麵又要裹得薄,太難。不過,看做飯人的耐心,等著看你的成果了。
幸福劇團 回複 悄悄話 漂亮!
arge 回複 悄悄話 石姐姐偶回來了,先報個到!一直忙忙叨叨,還沒坐下來寫呢 ~~ 日本好精致啊,好吃啊蘿卜也多
閑閑客 回複 悄悄話 餅很誘惑啊,反動勢力的大愛!
閑閑客 回複 悄悄話 香菜拍死它!哈哈哈,它不是反動勢力吧?
小聲音 回複 悄悄話 wow,石姐,太巧手能幹啦,做的好漂亮,專業水平啊,剛回家趕快每樣來一碗:))
我胖我的 回複 悄悄話 石姐,不開玩笑的,我饞,愛做飯,但是技術一般。我所知道的是,天婦羅的要點在於用油“索”,而不是“炸”,所以這個技術很高的。如果可能,多談一談好不好?把蝦什麽的做成天婦羅經常見,香菜可是很難的呀。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 一看你就會做飯。那個要放一個鐵絲網框裏定型,沒有相當技術不敢挑戰。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆的笑話和美食,讓人感到輕鬆愉快。在這裏謝了。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 : 絕對可以這樣說:'享受生活99' 的菜是陽春白雪,石假裝是下裏巴人。咱倆換著吃^_^
石假裝 回複 悄悄話 回複 'mc_0916' 的評論 : 我也是看人家的餡餅看餓了,然後立即實踐的。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '閃電' 的評論 : 談不上廚藝,邊角餘料多,家常就是這樣吧。
石假裝 回複 悄悄話 回複 'ziyou2012' 的評論 : 不是那麽高大上的苗、廚房剩料、看根部能看出來。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 那個紅豆南瓜、紅豆蓮藕是好煮意吧。
石假裝 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 炒餅,現在幾乎看不到了。我最佩服他們還加幾根粉條,口感很好。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '高斯曼' 的評論 : 大姐,您都知道啊,烙完了吃飽了,剩了幾個給反動勢力,人家還不太感興趣。
石假裝 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 你會看,蘿卜ying拌黃豆,好吃又放心。最近煮些黃豆放冰箱裏,隨便抓一把放菜裏。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '老生常談12' 的評論 : 四丫頭是誰?不說清別走!
石假裝 回複 悄悄話 回複 'linmiu' 的評論 : 那個餅是真的好吃,別的你也看看啊。
石假裝 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好,都是小菜,都是小兒科的東西,我常到你那裏吃大菜,都是我做不出來的。
我胖我的 回複 悄悄話 都很驚豔,我是被香菜天婦羅徹底驚呆了。操作難度係數很高吧?!!!
南山鬆 回複 悄悄話 好吃的太多了,都看饞了~
享受生活99 回複 悄悄話 好手藝!好幾樣美食第一次見,新穎、健康、美味樣樣俱全!
mc_0916 回複 悄悄話 好好吃的樣子,看了就餓了。
閃電 回複 悄悄話 廚藝不錯!
ziyou2012 回複 悄悄話 魚腥草
荔枝100 回複 悄悄話 真豐富,有不少好煮意!
cxyz 回複 悄悄話 炒餅啊, 在縣城裏上中學時, 最饞它了!
高斯曼 回複 悄悄話 邊烙邊吃,烙完吃完!
spot321 回複 悄悄話 這麽多好吃的~~ 餡餅和拌蘿卜櫻子太饞人了!
老生常談12 回複 悄悄話 四丫頭自學成才,原在大連時不會做飯。

魚肉火鍋沒看到魚,都是蘑菇,於都讓你偷著吃了?
你的烏冬麵麵條太苗條,烏冬麵應該很粗,有咬頭;
蘿卜絲海蠣子包子或餃子非常好吃,是大連的家常吃法。
最下麵的是地瓜,以前地瓜葉子喂豬喂兔子,現在喂人,而且在較高檔的飯店裏喂上等人。

笑壇三紫,文學城十三釵(紫)


紫氣東來

當紫陽照耀在文學城頭時,紫氣東來,映出了赤橙黃綠青藍紫的新英格蘭的秋天。

君不見紫蝴蝶翩翩起舞,引領著紫色仙客來到了紫色海洋;紫君從賣紫色布的那兒買來了紫色布,一襲紫裙,戴著蕭紫箬編製的鬥笠在歐陽紫雲下頂著紫雨風旋吹起了紫竹簫。 楊紫在紫玉蘭紫丁香樹下跳起了紫月舞,然後上到了文學城,進入紫女教育論壇,讀起了海外原創《紆佩金紫》和 《紫河車》,故事中的安金紫看著那紫杜鵑優雅地落在了樹上,吃著紫薯,紫蘇,紫豇豆和紫盒車,不禁感歎萬分:紫色的文學城,今年流行紫裙子!
linmiu 回複 悄悄話 我是來看蘿卜絲餅的。
菲兒天地 回複 悄悄話 哇塞,太多好吃的,問好!
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