-------------------by Dorothy Aldis
這是一個沒有火雞的感恩節。鵝在我們那裏叫白烏具。至於典故為什麽我也不知道。
小時候，看佛爾摩斯記得最清楚的就是the adventure of blue carbuncle.裏麵聖誕節的那個鵝。跌宕起伏，肚子開來開去，就是不吃，急的我。然後上海灘裏，馮程程孝敬她婆婆，買來了深井烤鵝。當時口水就下來了。第二天新民晚報還批判來者，說上海不吃烤鵝。電視劇不符合事實。當時心裏就暗罵，迂腐，迂腐，以前不吃，現在可以吃啊。再後來看miss Marple 4:50 from Paddington 裏麵，那個栗子烤鵝。那天晚上做夢都是鵝，都成了賣火柴的小女孩了。
那時候吃鵝不多，很少有機會能吃到整鵝，唯一能吃就是飯店去叫鵝掌。整隻鵝的不多見，就連當是粵菜館當家杏花樓都沒有。小小的鴨掌非常的不解饞。
來了這裏偶爾發現原來超市有鵝賣也，可把我開心的。去年的感恩節作了個傳統的火雞節，喜新厭舊的我們今年就吃鵝了。
烤鵝很簡單，我用了James Oliver的方子
http://www.jamieoliver.com/recipes/goose-recipes/spiced-roast-goose/
看上去好繁瑣，但是如果你有五香粉，就簡單多了。
真得很好吃，而且我配的是美國傳統的cranberry sauce. 兩個小朋友吃了讚不絕口。
cranberry sauce 超級簡單，每年都用：
1/2 cup fresh squeezed orange juice
1/2 cup water
3/4 cup sugar
one bag of cranberry sauce
橘汁水糖燒開，然後把cranberry放進去，燒開，小夥慢慢煮，變濃變綢就可。最好頭一天晚上做好，冰箱裏放一晚，口感更好。
這次的appetizer做了個hot corn dip. 簡單，好吃，我媽第一次吃，就喜歡上了
http://thepioneerwoman.com/cooking/hot-corn-dip/
還有一個avocado clam dip是我自己想的，就隻要一杯clam meat,一個avocado，切塊，半個檸檬汁，然後一大勺mayo，所有都放在一起攪拌勻，放回avocado殼裏即可
剩下的就是簡單的麻辣北極貝，豆腐幹貝蝦。以前都做過，貼過
在這感恩的時節，我們感謝哦所有讓我們開心的人和事，是他們讓我們的心靈花園綻放
在這酒足飯飽之餘，讓我們忘記所有的不快，一起往前看
