據世界新聞報報道，「海鮮、蔬菜、牛肉、大米……現在吃什麽好像都不放心，大人倒無所謂，
關鍵是孩子。」34歲的梢塬太太正在東京一家超市購物，談到日本食品遭受的核汙染，她一臉愁容。貨架上擺放的日本產牛肉很是誘人，但梢塬看也不看就帶著孩子走開了，在蔬菜櫃檯，梢塬也是端詳了許久才決定買幾根黃瓜。
福島核事故已過去將近5個月，日本民眾繃緊的神經依然沒有得到放鬆。出事的福島第一核電站近日又傳出輻射值升高的壞消息，與此同時，日本人餐桌上必不可少的兩樣食品——牛肉和大米，接連被貼上了「核汙染」的標籤。輻射影響範圍的擴大，讓許多像梢塬太太一樣的日本民眾，對自己生活的環境越來越感到疑懼，對政府的不信任感也在加深。
產糧大戶嚴查「毒米」
再過一個月就是收割稻穀的季節了。農民們都盼著秋天的到來。然而，日本東北部的稻農們一點也高興不起來。在多地的牛肉被檢測出放射性物質超標後，被恐慌情緒所籠罩的日本民眾，對每天必吃的主食大米產生了擔憂。雖然大米目前還未出現放射物超標，但是由於日本人的糧食消費中大米佔到2/3，為了讓消費者放心，相關部門決定徹查大米。
日本農林水產省8月1日決定，在本周內出台大米放射性物質檢查細則，以確保大米收穫時的安全。這項檢查分插秧前和收穫時兩個階段。收穫時的檢查在收穫前後各進行1次，如果每公斤大米的放射性銫活度超過暫定標準值即500貝克勒爾，政府將下令停止生產地的所有大米上市銷售。如果檢測值低於但接近暫定標準，政府將對收穫的大米實施進一步的檢測。
據日本媒體報道，包括秋田、山形、福島在內的14個都縣預定實施大米放射性物質檢查，這14個都縣的大米產量佔到全國產量的40%。檢測工作還沒開始，產糧大戶的心裡已經開始七上八下了。宮城縣的大米在日本國內和國外都享有美譽，「一見鍾情」是這個縣獨有的大米品種，收穫量居全國第2位。宮城縣一位種植戶憂心忡忡地說：「如果檢測出這種大米含有放射性銫的話，將會嚴重影響品牌形象。」
位於東京以北的千葉縣，已經等不及政府開始「單幹」了。千葉縣計劃於本周內對縣內的180個地區獨自實施放射性物質檢查，檢測的標準要比政府嚴格：每公斤大米的放射性銫活度達到200貝克勒爾，就要接受進一步的檢查。該縣的縣長表示，日本人食不可無大米，千葉又是全國第九大糧食產區，必須嚴格自律，好讓消費者放心。
大米被日本人尊為「國米」，它是日本人千百年來賴以生存的主要糧食來源，日本的民間至今仍保留著許多與稻作有關的習俗，好多傳說、節日、慶典都與古代的稻作有關。加上日本政府長期以來的政策傾斜，通過限製進口來保護國內稻農利益，國產大米在日本人心中的崇高地位可想而知。所以，在日本，大米要是出問題，後果會很嚴重。福島縣的一位稻農憂心地說：「也許檢測會沒事，但傳言效應的殺傷力實在太大了。今年的大米肯定不好賣。」
「核牛」打擊消費者信心
在大米遭殃之前，「輻射牛」已經讓日本民眾恐慌了好一陣子，如今這起風波還在發酵。
由於巖手縣一些牛肉中查出放射性物質銫超標，日本政府8月1日根據《塬子能災害對策特別措施法》下令該縣牛肉停止上市銷售。這是繼福島和宮城之後，日本第叁個縣的牛肉被禁止銷售。巖手縣在日本是屈指可數的品牌牛前澤牛的產地。牛肉不能適時上市，農戶將增加許多成本。目前，叁個縣加起來被禁止銷售的肉牛已達到10萬多頭。
據日本媒體報道，這些「輻射牛」都是因為吃了放射性物質含量嚴重超標的飼料而受到汙染的。由於肉牛流通前的檢驗檢疫環節不夠完善，忽視了對牛肉內部的放射性物質檢驗，從而導致大量的受到核汙染的肉牛進入商品流通領域。從7月8日福島縣首先查出放射性物質超標的牛肉後，這些「輻射牛」已經銷售到了日本38個都、道、府、縣，至於到底有多少已經成為食客的盤中餐，就說不清楚了。「輻射牛」風波給養牛的農戶及相關餐飲業帶來直接經濟損失。在一些地區的肉類批發市場，牛肉價格經歷了大幅跳水，有些品種的牛肉降幅超過6成。日本超市裡的牛肉貨源也大幅減少。一些烤肉店更是門庭冷落。
日本農林水產省上月表示，將對受汙染的牛肉進行國家統一收購，然後焚燒處理。這是日本政府首次表態收購受到放射性物質汙染的食品。儘管此舉是為了消除消費者的恐慌心理，但有分析人士認為，經歷了蔬菜、牛奶、海產品、綠茶等一係列的食品安全危機後，消費者已經不再信任政府關於核輻射「影響有限」的說辭，日本重建食品安全信譽，談何容易。
政府公信喪失民眾自查輻射
從「輻射牛」到「毒大米」，日本人的餐桌接連被可怕的核物質攻佔，政府取信於民的努力也麵臨著嚴峻的考驗。一些日本民眾認為，政府和專家總是在試圖安撫人心，避而不談輻射的真實情況，但結果卻是壞事不斷發生，這種麻痺視聽的做法毫無益處。
在政府公信力遭質疑的情況下，日本民間人士正憑借自己的努力，尋找事實的真相。據日本《科學雜誌》報道，在過去的兩個月裡，一些日本的科學家和「公民記者」一直在追蹤各地的輻射水平，他們通過調查繪製了一張地圖，上麵顯示，輻射物擴散到了整個日本東部和北部，很多地方的輻射值遠遠高於政府公佈的安全值。
更多的日本民眾選擇購買家用儀器進行自測。市場上，家用核輻射測量儀深受消費者歡迎，有些商場甚至賣斷貨;在東京，核輻射專家教授如何使用測量儀的講座，參會人數爆滿，以至於組織方不得不強迫很多聽講座的人離場。
