zt 怎樣在10分鍾內煮出一鍋綿粥

怎樣在10分鍾內煮出一鍋綿粥

-- zt 西岸海豚 一般來說用傳統方法要2小時，而如果準備工作做好了則隻要10分鍾。辦法很簡單： 在前一晚臨睡前，將米洗淨，放進大碗，放水浸過米麵後放入冰格內冷藏。 第二天，將整碗米冰塊放入一鍋燒開的水，然後用筷子將冰米攪散開， 煮約2分鍾後待米水燒開。 把鍋蓋蓋上，關掉爐火，燜6分鍾。 再次開大火將鍋裏物燒滾，同時放入放入各種配料，如肉片或魚片。將配料和粥一起燒滾約2分鍾左右即可，一窩綿粥便大功告成。 其實這就是利用了熱脹冷縮的原理，冷熱交替使米粒脹大粉碎變綿，食譜中常用的下火鍋用凍豆腐也是同理。