我與一個半老外的生活趣事（四）

我與一個半老外的生活趣事（四）

 

家裏常做魚頭豆腐煲，特別是冬天一鍋熱騰騰的豆腐魚煲能暖一天，從起念，采購，烹飪到美滋沒味地食用，整個過程都特別享受。幸福有時就那麽簡單，一鍋魚頭豆腐煲就能滿足，姑且信著中醫忽悠文化吧，喝了它潤肺養顏，這樣幸福感更強烈，至少一品油潤滑嫩，濃香鮮美的魚湯時，頓時感歎生活美好。

ABC生長在有魚頭豆腐煲家庭裏，骨子裏就有魚腥味。何況魚頭豆腐煲是浙江杭州的特色傳統名菜，天生鍾情於江南人偏愛的水產，無論紅燒還是燉湯，紅白通吃。一日邀愛美麗來，貴客上門，我當然要熱情款待，大炒大做，不弄個十盆八碗的，至少要一鍋魚頭豆腐煲吧。ABC毫不介意魚頭這種“雜碎”宴請他的美麗，小ABC既如此坦蕩淡定，我更是萬丈豪情，一片丹心，殷勤奉獻中華佳肴。

 

於是一場砂鍋魚頭豆腐煲的真人秀上演了，魚頭，豆腐，蔥薑蒜備好，魚頭洗淨瀝幹水分。 豆腐切成塊狀炒鍋燒熱放油，放入蔥薑炒香，放入魚頭煎兩麵焦黃，到入開水漫過魚頭，大火燒開，撇去浮沫，加一勺料酒燒開，放入豆腐塊燒開，改中小火燉湯汁奶白，加鹽調味，起鍋加胡椒粉和青蒜葉上桌。

 

親們想知道愛美麗麵對這款中華鮮鍋是如何反應的嗎？她先是怯，然後是惑，再是豁出去了。首先是ABC謙恭地夾了一片魚頭裏的嫩肉(吃貨知道那是魚最美味的部分)，她膽怯入口，然後ABC又殷勤鼓動她：“try it, you gonna love it”, 愛美麗口含魚片，雙眉緊蹙，ABC再次威逼她：”don’t worry, it’s good for you”, 可憐的愛美麗鬥膽囫圇吞了魚片，之後沒再碰那鍋，對一鍋鮮美的魚湯，豆腐，木耳不為所動。

 

我的中華魚鍋就這麽不受待見地收場了，我哪裏能甘心？做中國媳婦，來婆家吃飯，魚頭豆腐煲是必須的。幾經調教現在愛美麗也能吃紅燒魚豆腐了，隻要沒有魚眼睛瞪著她來者不拒。