薺菜雞蛋餅

今天本來是要用新鮮芥菜做餅的，可是俺後院地裏的薺菜長變態了，一點聞不出薺菜味，就改用冰凍薺菜了。

原料：薺菜一包，雞蛋5個，麵粉1杯，水一杯，蔥兩根，油，鹽，白胡椒麵（隨意）
步驟：
一包薺菜，還是味全的～


化凍後，切碎，蔥切碎：（俺家的切碎，實際上是切段，誰讓咱牙口好，東西要有咬頭才行）


加蛋，麵粉，鹽和水調成糊，比例實際上無所謂了，家裏條件好的多加蛋，大方的多點薺菜也行～


這種稀度就可以了：


鍋裏方半勺油，加上麵糊，用勺子把麵糊抹開，攤薄


一麵煎黃，還不要罷休，翻身再煎背麵～～嘎嘎～～


俺語文是體育老師教的，隻會說：“太太太太太好吃了！”




平時高大上的丸子湯，也是附屬品了～


薺菜是俺們鄉下人的菜了，為了提高高雅度，俺還喝了點紅酒～～


攤餅是最容易的連菜帶飯了，沒有薺菜，西葫蘆，蔥花，韭菜，菠菜（先過開水）。。都可以了～～

[方一水]

每次看完你寫的文字～就會快樂！！謝謝：)：)