山寨板廣式臘味煲仔飯

材料
廣式臘腸兩種，臘肉，大米，香菇

做法
1。臘肉，臘腸切片


2。把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時，浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻


3。將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟。


4。把臘腸臘肉和泡好的香菇擺在飯上。


5。蓋上蓋子再小火煮15分鍾後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鍾


6。燜好的米飯開蓋，拌勻即可食用。



 注：我用的生抽是很鹹的那種，飯好後就不再加其它調味了。臘油在煮的時候就浸在米飯裏，飯很香，鍋底還有個很好吃的鍋巴。

[哈小玫]

廣東人給你一個小建議：泡軟的冬菇放進砂鍋之前用少許花生油或任何別的食用油拌一下，煮好後吃起來口感好很多。

[涮埽]

回複 '石假裝' 的評論 :
新年好！
俺自己發現了些讓人不明覺曆的菜單來。
主要是給南方人做北方菜，北方人做南方菜，
給中國人做外國菜，外國人做中餐都是俺在行的。

[石假裝]

搬到你家旁邊聞味兒去。