杭州菜係是中國八大菜係之一,博采各大菜係之所長,有製作精細,清鮮爽脆、淡雅細膩的風格。 “清淡”是杭州菜一個重要的特點,杭州菜注重原汁原味,講究“二輕一清”,即輕油、輕漿與清淡,口感鮮嫩,口味純美,色、香、味俱全。。
我家LD是在北方長大的,不愛吃麵食,不知為什麽就愛吃江浙菜。
我有個很好的朋友是地道的杭州人,燒的一手好菜,她經常會做些吃的給我們。每次我家LD見了她家的LD,第一句話總是:“你真有福氣!”。這話說的! 換個人也許就生氣了,可俺不,俺不拿LD的狹義“福氣”概念來懲罰自己。因為俺是為人民服務的,所以,俺如果有缺點,就不怕別人批評指出。不管是什麽人,誰向俺指出都行。隻要你說得對,俺就改正。俺下定決心,學習杭州菜,更好的為人民服務!這不,這次就是這位杭州姐姐親自手把手來教我做杭州菜。
(學的有點太認真,激動的pp都照糊了,掃瑞!)
全家福:
冬瓜火腿燉筍幹。
美國可以買到佛及尼亞的火腿,和過內的味道很象。有時我家LD會去北卡出差,哪兒的農貿市場也賣很好吃的火腿。
我不太會挑筍幹,一般我在中國超市是挑貴的買,希望是質量最好的。(嗬嗬,總被叫做傻,賺俺的錢是很容易的)
龍蝦糊:
龍蝦煮熟,撕成絲做的龍蝦糊,很鮮美。
龍井蝦仁:
這裏買不到河蝦,隻能用海蝦代替。
鮮筍燉火腿:
金沙南瓜:
韭菜苔炒豆幹絲:
小青菜:
糖醋茭白:
茭白是台灣產的袋裝的。
啤酒鴨:
啤酒,醬油,糖,鴨子燉爛,第二天吃涼的。這個菜很好吃的,俺的相機關鍵時總掉鏈子。
素雞:
腐竹包,兩麵過油,加醬油和糖燉入味。放冰箱,第二天再切。
鯽魚湯:
主食;蔥油餅。
上次有個同學問我:“從什麽時候開始,蔥油餅改炸的了?”
答案是:“從油不要油票的時候,蔥油餅改炸的。” 嗬嗬,炸的還是香!餅要杆薄點。
這次學會了不少菜,這樣就可以更好的為人民服務了!
我們都是來自五湖四海,為了一個共同的吃,走到一起來了!
祝同學們周末好!
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其實我交得你寫的好有味道,耐看。菜嗎?國外的材料就沒法跟的上,照不清有時是好事。 -愛吃不懶做- ♀
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謝謝哈!俺是沒條件創造條件也要上! -涮埽- ♀
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你的相機不僅關鍵時刻掉鏈子,還讓我大部分PP看不到,隻能通過菜的題目來流口水。 -紫色玉蘭- ♀
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嘻嘻, -涮埽- ♀
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很明顯的,LD的陰謀有一次得逞了 -遊走四方的魚- ♀
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回複:很明顯的,LD的陰謀有一次得逞了,9494, -涮埽- ♀
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大姐的精神可嘉,行動更實惠。讚 -紅坊- ♂
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謝謝哈! -涮埽- ♀
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真能幹! -珍曼- ♀
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謝謝哈! -涮埽- ♀
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姐這回不得要領 - 別打我,哈哈哈! -佳佳妹- ♀
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回複:姐這回不得要領 - 別打我,哈哈哈! -涮埽- ♀
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看著都好好吃的樣子! -為愛走天涯- ♀
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謝謝美言啊! -涮埽- ♀
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這是什麽杭州菜啊? -honglunlun- ♂
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學習ing。。。,還要多實習才行 -涮埽- ♀
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糖醋茭白 -honglunlun- ♂
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掌聲鼓勵!咱就是要把天下的菜都山寨嘍!:)) -by心言- ♂
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謝謝哈!最起碼,俺的態度還是端正的。 -涮埽- ♀
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請問鮮筍哪裏買的? 小青菜似乎應叫 “雞毛菜”。MM 住哪裏,有這麽多的新鮮材料 -Silly-Waipo- ♀
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我們在南加,大華99店裏有不少國貨 -涮埽- ♀
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俺急著要去找茭白了, 向你學習, 好好為人民服務. -suezi-q- ♀
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謝謝哈!態度是端正的。 -涮埽- ♀
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偶像,我住在北卡,能不能分享哪裏買到好吃的火腿呀,謝謝 -amberlight- ♀
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農貿市場 -涮埽- ♀
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都是真空包裝的新鮮火腿 -涮埽- ♀
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回複:學做杭州菜:go to this page http://www.zghb -思杭- ♀
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Thank you ! -涮埽- ♀
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回複:學做杭州菜:真好胸懷 - 應該跟你家ld說一句:你真好福氣! -馬大姐sgca- ♀
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謝謝馬大姐 -涮埽- ♀
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可以給一張茭白袋子的照片嗎? -就為這個- ♀
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美味誘人,好想念杭州菜。 -碧藍天- ♀
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