很受歡迎的大鍋飯：

很受歡迎的大鍋飯：

經常去人很多的聚餐，帶的比較多的是涼拌菜，涼麵，包子等等。上周聚餐帶了個臘味辣鍋，很受歡迎，這個菜是很典型的大鍋飯做法，又快又簡單，現在是節假時節，今天給大家看看我做的大鍋飯。

主要原料：各種臘味（沒包裝的，是自製的），切塊


其它原料：各種比較耐煮的豆製品，蘑菇類，蔬菜類


主要調料：幹辣椒
其它調料：花椒，豆瓣醬，薑，蒜，幹蝦米，料酒


做法：
1。在鐵鍋裏放點油
2。把調料倒入，爆出香味
3－4。加豆瓣，再爆香
5－6。加兩勺料酒。
7。加各色臘味，反炒幾下，加水。
8。把蘑芋，豆幹切塊
9。倒在鍋裏一起煮。


去聚會的時候帶上煮滾的臘味鍋，爐子和其他可以一起煮的菜：


這個臘味辣鍋一晚共煮了4鍋，第一鍋是臘肉，臘腸和豆幹，蘑芋
因為東西太多，蘑菇放不下，到了party，臘肉被吃掉一些後，加蘑菇，繼續煮，這是第二鍋
很受歡迎，一會第二鍋又沒了，第三鍋煮了party主人家的豆絲和蘑菇絲
第四鍋煮了豆腐和大白菜。（要是水少了，可中間再加點水）
這是第四鍋剩下的：


總結一哈：
這個菜很簡單，就是辣子和臘味燉在一起，家裏有什麽原料就加什麽原料。在party上做了好幾次，都很受歡迎。大鍋飯要夠味（鹹），夠hot，一定受歡迎。
關鍵詞：有味道，夠hot。