筍幹芋艿老鴨煲

筍幹芋艿老鴨煲
原料：
老鴨，筍幹，粽葉，火腿，蔥，薑，精鹽，味精，黃酒，芋艿等。
製作：
1。芋艿連皮煮熟（筷子能戳動即熟），剝皮切滾刀塊；備用。
2。將老鴨剁成大塊，放入沸水鍋焯去血汙，洗淨。
3。將粽葉、老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋，加入蔥、薑、黃酒、用文火燉3，4個小時，揀去粽葉、蔥、薑。
4。下芋艿塊，續燉30分鍾，加鹽調味即可。