土豆燒肉：

土豆燒肉：


原料：帶皮後腿肉約400克，土豆400克，生薑，草果，桂皮，八角，醬油，鹽，冰糖各適量。
1：土豆洗淨，然後刨子去皮。
2：把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。
3：鍋中加一匙油，油七層熱，加薑片和八角爆香一下，倒入瀝幹水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、草果，桂皮，冰糖，紹酒翻炒幾下，加半碗水，待沸後轉小火燉1小時。
4：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鍾，土豆爛了就行了。
5：最後湯鍋裏的汁差不多的時候，大火收汁。