蒸菜饃

原料：麵粉，水，荊芥（自己種的），食用油，食鹽，
步驟：
1、和麵。取適量麵粉於和麵盆中，把麵粉揉成團。
2、把揉光的麵用手擀成麵片。
3、給空幹水的菜調上鹽、和油，均勻攤在擀薄了的麵皮上。
4、從兩邊向中間對折，疊成一大條。
5、將菜卷放到蒸格上，再放入蒸鍋。
6、上鍋蒸8－12分鍾，出鍋後切成小段段，盛在盤子裏即刻食用。

擀薄了的麵皮：


荊芥：自己種的。


荊芥放在麵片上，放鹽，一點油拌一下，把麵皮疊起來。


上屜蒸10分鍾，揭鍋後切成塊，可以沾上醋和蒜泥兒吃。


蒸菜饃裏的菜可以用各色各樣的，韭菜，菠菜，紅蘿卜絲等等都是很好的蒸菜饃原料。也可以做成帶肉餡的。我這次用的是荊芥，很多人都沒見過，是種中藥，夏天吃很好。

荊芥的藥用價值:zt

【性味與歸經】辛，微溫。歸肺、肝經。

【功能與主治】解表散風，透疹，用於感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。炒炭治便血，崩漏，產後血暈。

【備注】

（1）荊芥有發汗解表作用，且有祛風功效。主要治療感冒風寒，發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等症，常與防風相需為用。但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感 冒風熱、發熱惡寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。荊芥有辛散作用能助麻疹透發，常與薄荷、蟬衣、牛蒡子等配合應用。荊芥又常用於瘡瘍初起有 表症者，可配伍防風、銀花、連翹、赤芍等同用，既退寒熱，又消癰腫。荊芥炒炭應用，有入血分而止血的作用，可用於便血、崩漏等症，在臨床上常配合其它止血 藥同用。

（2）荊芥一藥，生用有祛風解表的功效，炒炭則用於止血。配防風、羌活，治風寒表症；配銀花、連翹、薄荷，治風熱表症；配生石膏，治風熱頭痛；配牛蒡子、 桔梗、生甘草，治咽喉腫痛；配槐花炭，治便血；配白茅根，治鼻衄。荊芥與紫蘇均能發汗解表，但紫蘇散寒力強，偏入氣分，又能理氣寬中；而荊芥祛風力勝，偏 入血分，炒炭又能止血。故在理氣方中常用紫蘇，而在理血劑當中多用荊芥。