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正文
最近喝的是這個湯，好做又營養，推薦給大家：
海白菜木瓜排骨湯
原料：
排骨，海白菜，蔥段、薑片、鹽、黃酒、青（或半熟）木瓜一個。
（木瓜太熟放在湯裏就太甜，爛哄哄的也不太成型）
做法：
1、排骨入沸水鍋中略焯撈出。
2、鍋內加水、料酒、蔥薑片，下入排骨，用中火燒開。
3、下入海白菜、加點鹽，用小火燉至排骨熟爛。
4、加木瓜塊，再燉20 分鍾。
以下是zt：
一、木瓜的營養價值
1、什麽是青木瓜？
青木瓜（指未成熟的番木瓜）。番木瓜又稱為木瓜、萬壽果，原產熱帶美洲，種植已有200多年曆史，果為綠色或黃色，果肉為黃色。全年可采收供應，但以8月至10月盛產期間采收的果實品質最優。其皮薄肉厚、汁多味甜、清香沁人。
2、木瓜有什麽特性？
性味：甘、寒平、無毒。
歸經：入心、肺、肝。
功效：健脾胃，助消化，清暑解渴，潤肺止咳。
主治：咳嗽，胃痛，消化不良，濕疹瘡毒，婦人乳少。
說明：木瓜有兩種，上述功效是指產於廣東、廣西、台灣的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果實可切片炒熟當菜食；產於我國東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，隻供中藥用。
3、青木瓜有什麽作用？
青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。
減肥：番木瓜裏內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是 木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！長期食用會逐步分解腿部脂肪， 使腿變細。
豐胸：番木瓜是第一豐胸佳果，番木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。尤其在青春期少女、哺乳中及女性孕期吃更好。
美容：番木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，番木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能 力，能夠盡快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。番木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明 亮、更清新！所以很多淨化潔麵凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細致、清新健康的外觀。 JM們可不要隻記得番木瓜對減肥、豐胸有好處，它亦能夠美容，幫你的肌膚排毒，讓肌膚感受到由內至外的舒適！
4、服用木瓜的禁忌
番木瓜性味甘平、微寒、無毒，大部分的人都適合食用，並且有益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要經過冰冷後食用較好。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嚐試多食木瓜，可以豐腴一些。
二、木瓜的幾種做法
木瓜的吃法很多，可以涼拌、沙拉、炒肉絲，木瓜牛奶、蜂蜜，木瓜排骨湯，木瓜魚湯。
1、木瓜粥. 將木瓜衝洗幹淨，用冷水浸泡後，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝幹水分。鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸後，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。
2、木瓜排骨湯：排骨飛水；另燒一鍋清水，放入蔥、薑、蒜、料酒、五香粉，再放入排骨小火煮一個小時；木瓜切大塊放入鍋中，繼續煮一個小時，撒少許鹽和雞精調味，出鍋即可。
3、木瓜銀耳粥：將銀耳用水發開，將木瓜除皮和籽，切塊。鍋中放2/3的水後，加如銀耳、木瓜、冰糖。大火燒開後改小火，燉一小時左右。木瓜可後放。
4、木瓜燉梨（轉自天涯飲食男女）：用料：木瓜四分之一個（重約半斤）、梨一個（約半斤）、枸杞約二十粒、冰糖一兩（可依個人喜好增減）。做法：將木瓜 洗淨去皮剖成兩半，用勺挖去籽；梨去皮後和木瓜分別切成橘瓣狀，枸杞洗淨。取一小塊木瓜削成幾片心形做裝飾用。鍋中加約1L水，燒沸後下木瓜、梨、冰糖， 加蓋用大火燒沸後改小火煮25分鍾。放入枸杞續煮7、8分鍾。起鍋裝盆晾涼，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，吃前取出盛碗裏即可享用。當然，也可以熱食，如果喜歡 的話，也可加入冰塊。
海白菜木瓜排骨湯
原料：
排骨，海白菜，蔥段、薑片、鹽、黃酒、青（或半熟）木瓜一個。
（木瓜太熟放在湯裏就太甜，爛哄哄的也不太成型）
做法：
1、排骨入沸水鍋中略焯撈出。
2、鍋內加水、料酒、蔥薑片，下入排骨，用中火燒開。
3、下入海白菜、加點鹽，用小火燉至排骨熟爛。
4、加木瓜塊，再燉20 分鍾。
以下是zt：
一、木瓜的營養價值
1、什麽是青木瓜？
青木瓜（指未成熟的番木瓜）。番木瓜又稱為木瓜、萬壽果，原產熱帶美洲，種植已有200多年曆史，果為綠色或黃色，果肉為黃色。全年可采收供應，但以8月至10月盛產期間采收的果實品質最優。其皮薄肉厚、汁多味甜、清香沁人。
2、木瓜有什麽特性？
性味：甘、寒平、無毒。
歸經：入心、肺、肝。
功效：健脾胃，助消化，清暑解渴，潤肺止咳。
主治：咳嗽，胃痛，消化不良，濕疹瘡毒，婦人乳少。
說明：木瓜有兩種，上述功效是指產於廣東、廣西、台灣的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果實可切片炒熟當菜食；產於我國東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，隻供中藥用。
3、青木瓜有什麽作用？
青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。
減肥：番木瓜裏內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是 木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！長期食用會逐步分解腿部脂肪， 使腿變細。
豐胸：番木瓜是第一豐胸佳果，番木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。尤其在青春期少女、哺乳中及女性孕期吃更好。
美容：番木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，番木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能 力，能夠盡快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。番木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明 亮、更清新！所以很多淨化潔麵凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細致、清新健康的外觀。 JM們可不要隻記得番木瓜對減肥、豐胸有好處，它亦能夠美容，幫你的肌膚排毒，讓肌膚感受到由內至外的舒適！
4、服用木瓜的禁忌
番木瓜性味甘平、微寒、無毒，大部分的人都適合食用，並且有益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要經過冰冷後食用較好。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嚐試多食木瓜，可以豐腴一些。
二、木瓜的幾種做法
木瓜的吃法很多，可以涼拌、沙拉、炒肉絲，木瓜牛奶、蜂蜜，木瓜排骨湯，木瓜魚湯。
1、木瓜粥. 將木瓜衝洗幹淨，用冷水浸泡後，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝幹水分。鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸後，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。
2、木瓜排骨湯：排骨飛水；另燒一鍋清水，放入蔥、薑、蒜、料酒、五香粉，再放入排骨小火煮一個小時；木瓜切大塊放入鍋中，繼續煮一個小時，撒少許鹽和雞精調味，出鍋即可。
3、木瓜銀耳粥：將銀耳用水發開，將木瓜除皮和籽，切塊。鍋中放2/3的水後，加如銀耳、木瓜、冰糖。大火燒開後改小火，燉一小時左右。木瓜可後放。
4、木瓜燉梨（轉自天涯飲食男女）：用料：木瓜四分之一個（重約半斤）、梨一個（約半斤）、枸杞約二十粒、冰糖一兩（可依個人喜好增減）。做法：將木瓜 洗淨去皮剖成兩半，用勺挖去籽；梨去皮後和木瓜分別切成橘瓣狀，枸杞洗淨。取一小塊木瓜削成幾片心形做裝飾用。鍋中加約1L水，燒沸後下木瓜、梨、冰糖， 加蓋用大火燒沸後改小火煮25分鍾。放入枸杞續煮7、8分鍾。起鍋裝盆晾涼，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，吃前取出盛碗裏即可享用。當然，也可以熱食，如果喜歡 的話，也可加入冰塊。
海白菜是象海帶的，綠色的，比海帶容易爛，不象海帶那麽厚，韓日店裏都有賣。
我們這裏隻有兩種木瓜賣，很長很大的墨西哥木瓜（左）和小點的東南亞木瓜（右）。做法都一樣的。你講的水果木瓜是熟透的木瓜吧？做湯用生點的，湯不會太甜。
標 題: 木瓜的縱切 文件大小: 24 KB 上傳日期: 2001-01-2 圖片尺寸: 317*424 點 擊 數: 4966 點擊查看原圖 http://www.china5w.com.cn/uploads/allimg/090603/1R6394Q2-0.jpg
生的和半熟的：
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