涮埽的博客
“the feeling of happiness dwells in the soul” Democritus
正文
周末腐敗，7。23。2011
全家福：
喝的：
排骨蘿卜湯：
排骨蘿卜湯的原料：排骨500g、蘿卜500g
排骨蘿卜湯的調料：生薑5片、大蔥3小段（或者小蔥一撮）、鹽、白胡椒粉少許、蔥花少許
排骨蘿卜湯的做法：
1、排骨用水清洗幹淨，燒開水，小排骨放入等到再次燒開後，用勺子在裏麵攪拌，使排骨更幹淨一些，倒掉開水，排骨用水衝洗幹淨備用（這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈）；
2、鍋裏放入排骨、生薑、大蔥3小段（或者小蔥一撮）、清水，鍋燒開後，小火燉到排骨8成爛；
3、蘿卜洗淨後剝皮，切滾刀塊（蘿卜一邊轉動一邊切）放入湯裏麵，大火燒開後繼續小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以插進去；
4、調入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
清蒸魚頭：
主料：石斑魚頭一個
調味料：白糖：蔥，鹽，料酒，糖，蒸魚豉油，薑
作法：
1、將魚頭上塗些鹽、白糖和料酒，將蔥和薑擺放在魚頭上，將其醃製10分鍾；
2、鍋裏燒水，待水沸騰後，放入醃製好的魚頭，魚頭上淋入少量的蒸魚豉油，蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾後取出；
3、鍋燒熱，加入少量油，放蔥和薑炒出香味後淋在剛剛蒸好的魚頭上，這樣，一道原汁原味的清蒸大魚頭就可以上桌了。
炒魚子，魚肝，魚肚：
（一個新鮮的石斑，頭清蒸了，肚子裏有子，肝。就炒來吃了）
香辣蟹：
操作：1。蒸熟蟹腿，用刀拍爛殼。
2。起油鍋，爆香一點點蔥和醬。
3。加辣椒粉，胡椒粉。
4。倒入蟹，再翻抄入味。
西紅柿魚片湯：
操作：1。西紅柿炒爛。
2。到入魚湯（用魚骨燉好的魚湯）。
3。魚切成魚片，抓上澱粉和鹽。
4。開鍋後，下入魚片，再開鍋就關火，撒點蔥花。
蝦炒胡瓜：
幹煎豆腐：
小炒肉：
紅燒素豆皮：
祝大家末好！
全家福：
喝的：
排骨蘿卜湯：
排骨蘿卜湯的原料：排骨500g、蘿卜500g
排骨蘿卜湯的調料：生薑5片、大蔥3小段（或者小蔥一撮）、鹽、白胡椒粉少許、蔥花少許
排骨蘿卜湯的做法：
1、排骨用水清洗幹淨，燒開水，小排骨放入等到再次燒開後，用勺子在裏麵攪拌，使排骨更幹淨一些，倒掉開水，排骨用水衝洗幹淨備用（這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈）；
2、鍋裏放入排骨、生薑、大蔥3小段（或者小蔥一撮）、清水，鍋燒開後，小火燉到排骨8成爛；
3、蘿卜洗淨後剝皮，切滾刀塊（蘿卜一邊轉動一邊切）放入湯裏麵，大火燒開後繼續小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以插進去；
4、調入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
清蒸魚頭：
主料：石斑魚頭一個
調味料：白糖：蔥，鹽，料酒，糖，蒸魚豉油，薑
作法：
1、將魚頭上塗些鹽、白糖和料酒，將蔥和薑擺放在魚頭上，將其醃製10分鍾；
2、鍋裏燒水，待水沸騰後，放入醃製好的魚頭，魚頭上淋入少量的蒸魚豉油，蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾後取出；
3、鍋燒熱，加入少量油，放蔥和薑炒出香味後淋在剛剛蒸好的魚頭上，這樣，一道原汁原味的清蒸大魚頭就可以上桌了。
炒魚子，魚肝，魚肚：
（一個新鮮的石斑，頭清蒸了，肚子裏有子，肝。就炒來吃了）
香辣蟹：
操作：1。蒸熟蟹腿，用刀拍爛殼。
2。起油鍋，爆香一點點蔥和醬。
3。加辣椒粉，胡椒粉。
4。倒入蟹，再翻抄入味。
西紅柿魚片湯：
操作：1。西紅柿炒爛。
2。到入魚湯（用魚骨燉好的魚湯）。
3。魚切成魚片，抓上澱粉和鹽。
4。開鍋後，下入魚片，再開鍋就關火，撒點蔥花。
蝦炒胡瓜：
幹煎豆腐：
小炒肉：
紅燒素豆皮：
祝大家末好！
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