不平常的晚餐

      這周是孩子的春假，我們全家和朋友們一起出海釣魚去了。我用釣上來的魚，做了餐魚宴，宴請了幾個好朋友。我是第一次出海釣魚，沒神馬經驗，釣的不太多，也都是小條的。我把很小條的做了個魚湯，三條大一點的做了個清蒸魚。和家人朋友一起，吃了一頓不平常的晚餐。

先來個對比吧，我釣的魚和朋友釣的魚，這個還不是他釣的最大的：


我還釣上來一個海蟄魚，右邊是我們全家一天的收獲：


我給家人和朋友們做的晚飯：除了配的青菜外，我用魚做了湯和清蒸：


清蒸魚，具體做法如下：
1。我的狗王貴確認了這些是很新鮮的魚。
2。三條大點的魚，分別是不一樣的， 有 bass, rock fish 和 yellowtail。 魚上劃上刀口，灑點料酒除腥。
3。酒淹一會後，倒掉料酒和血水，再刀口上放片薑。
4。上屜大火蒸10分鍾，拿掉薑片。
5。蔥薑切絲。
6。蔥薑絲碼在蒸好的魚上，同時，燒點熱油。
7。熱油澆在蔥薑絲上。
8。這是蒸魚用的醬油。
9。把醬油澆在魚上就行了。


成品：三種魚都很鮮美。


小一點的，我做了魚湯，做法如下：
1。小點的魚。
2。兩麵過油。
3。盛出。
4。豆腐過一下開水，去豆腥氣。
5。拿一煲湯鍋。
6。鍋下墊蔥薑，以免魚粘在鍋底上。
7。碼上煎好的魚。
8。倒如開水，大火再燉。
9，燉20分鍾後，加豆腐塊，再燉15分鍾，加蘿卜片，開鍋調味。


成品：很鮮，加點白胡椒會更好喝。


其他的配菜：
空心菜杆拌豆幹絲。
空心菜杆過開水湯熟，豆幹絲過開水，煮軟，拌在一起。


南乳空心菜：


炒圓白菜：


花椒，八角油炒小油菜：
花椒，八角在油裏爆香，撈出花椒和八角，用這個油炒油菜。這個油很香，可炒不太入味的菜。


在來張全家福，我們一火平常的不能再平常的人吃著自己出海打上來的魚，享用了一個不平常的晚餐：


祝大家吃好每一頓，過好每一天。

[米德1]

全是俺最喜歡的菜類。
這是誰家的媳婦呢？
你老公是幸運到家啦。。。