周末腐敗11。28。2010

吃了幾天的火雞，真想吃點可口的家常菜。


排骨藕湯。
做排骨藕湯很容易，關建是排骨要新鮮。
操作：1。新鮮是排骨一磅，清水洗淨。
            2。放清水煮開，倒掉鍋裏的頭道湯，排骨和鍋分別洗幹淨。
            3。放清水從新煮，開鍋後加蓮藕塊（1－2條）再煮1到2個小時。
            4。要是沒有新鮮蓮藕，用蓮藕幹也可以。
            5。燉爛後加鹽和蔥花。



火腿肉炒萵筍。
火腿肉是從北卡（NC）農貿市場買回的ham，味道比較接近金華火腿。


西芹炒鮑魚片。
這次居然買到了新鮮鮑魚，罐頭的味道要差很多。
操作：1。新鮮鮑魚切片。
            2。起油鍋，大火快炒鮑魚片，斷生後盛出來。
            3。起油鍋，大火快西芹和其他配菜，斷生後把炒好的鮑魚片倒入。
            4。調味，勾薄芡。
            5。裝盤。


牛排肉(filet mignon cut) 炒蘑菇。
操作：1。肉塊，上紅酒，鹽和黑胡椒淹一到兩個小時。
            2。油燒熱後，下肉塊，快快過一下油。
            3。起油鍋，燒熱後，翻抄蘑菇和綠菜花，再加入過過油的牛肉。
            4。放少許鹽調味，勾薄芡。原料好，肉很嫩，不用太多的調味。


清蒸活魚。
新鮮黑鯽魚一條。
蒸10分鍾，拿出來，碼好，澆蒸魚醬油，再燒點熱油，潑在蔥絲上即可。



素抄青菜。


肉末四季豆。


素抄羅卜絲。


周末酒鬼朋友喝了不少，除紅的和啤的外，白的喝的全是：瀘州老窖
在美國買白酒，特別是毛台，很多都是假酒。瀘州老窖很少有假酒。估計名聲沒那麽大。會喝的人知道瀘州大曲是名酒之一。在超市看見了值得收藏。


再來一遍全家福：

[涮埽]

是高度的，來拿吧，真酒啊！

[moonaway]

哈哈，瀘州老窖～，要是高度的就拎走了啊。