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【加勒比海漂行記】(4)多米尼克,巧克力是這樣煉成的

(2016-04-12 11:59:44) 下一個

早晨醒來發現遊輪已經抵達多米尼克,廣播裏傳來了船長的聲音:遊輪正在做靠岸前的安全檢查,一旦完成我們就可以上岸了。於是,趕緊去餐廳吃早餐。

因為當天是聖誕夜,多米尼克是個奉信耶穌(天主教+基督教)的國家,事實上整個加勒比海上90%以上的民眾都奉信耶穌,擔心大家都去過聖誕節了,Local Tour難找,於是報名參加了遊輪上的shore excursion,主要活動是去雨林參觀當年法國人在島上留下的一些曆史遺跡,還將有機會了解巧克力的製作。

吃完早餐,坐上大巴,我們沿著山路進入雨林。

多米尼克(The Commonwealth of Dominica),位於東加勒比海小安的列斯群島東北部,東臨大西洋,西瀕加勒比海,是一個國土麵積僅有751平方公裏的島國。80%以上為黑人,不到10%的土著居民為來自南美印第安部落的阿拉瓦克人和加勒比人。1493年哥倫布來到此島。1635年法國人占領該島。1763年英國根據《巴黎條約》占有該島。18世紀以來,大批非洲黑奴被運抵多米尼克。1958年參加西印度聯邦。1967年成為英國聯係國,實行內部自治。1978年11月3日,宣布完全獨立,並加入英聯邦,稱多米尼克國。同年12月,加入聯合國。

坐在車上看著窗外的風景,聽著導遊的上述解說。

我們來到Bois Cotlette 莊園,門前這顆結滿果實的樹就是可可樹。

Bois Cotlette Estate 是多米尼克現存的最古老的莊園,其曆史可以追溯到1720年法國人在此定居。

此行真正吸引我的還是了解觀摩巧克力的製作。

新鮮成熟的可可果

取出新鮮的可可仁

曬幹後的可可仁

深度烘培後的可可仁

取一顆放入口中,質地酥鬆,口齒留香,回味無窮。這,可是100%的黑巧克力!

當然如果大家都像吃蠶豆一樣吃可可豆,就不需要巧克力工業了,生活中也少了那些浪漫故事了。於是,烘培後的可可仁被磨成可可粉。

加入奶,糖。。。

澆模成型。。。

最後,一顆顆帶著愛心的巧克力做成功了。

用心做的巧克力,也要用心來品。你能品得出巧克力的這些味道嗎?

加勒比海的可可粉遠銷全球,許多世界頂級品牌的巧克力都采用加勒比海可可粉為原料。

多米尼克也出產咖啡,不過好像名氣遠不如可可粉。這些是旅遊景點賣的咖啡。

近年來,我出遊時,每到一地都希望能收集一隻當地大眾咖啡的包裝袋。為了尋找當地人常用的咖啡,我去了一家超市。

結果發現超市的貨架上竟然不見本地咖啡。

中國食品,多米尼克的超市裏也出售這些中國食品。

導遊在出遊的途中指著車窗外,告訴我們:“這是總統府,是由中國人捐贈的。”。這是我在加勒比海上第一次聽到這樣的介紹,當初體會不深,遊覽了不同的島後開始發現,原來中國大陸和台灣都在積極企圖增加各自在這個地域的影響力。台灣目前僅有的外交關係國基本都是加勒比海上的島國,因此對這幾個國家出手都很大放。大陸想必不會放棄在這個地域與台灣的抗衡,因此也在向加勒比海上的島國提供大量的經濟援助。與加勒比海上的其他島國相比,多米尼克比較貧窮,又與中國建有外交關係,所以,一直收到中國政府提供的許多經濟援助。

一天的遊覽結束了。上船前碰巧找到一家WIFI, 蹭一會兒網,才戀戀不舍地回到了船上。

傍晚當路燈齊放時,我們又啟航了。

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三步兩橋 回複 悄悄話 回複 'tmp' 的評論 : 改了,感謝指正。
tmp 回複 悄悄話 “念念不舍”應為 “戀戀不舍”。
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