冬天的下酒菜辣炒辣，香菜蘑菇火雞，和碩大的加州無花果（圖）

每次上館子吃飯，如果菜單裏有的話，LP都會點這麽一個下飯菜叫辣炒辣。然而，每回都讓她不甚滿意，原因在於不是材料不足，就是味道不夠濃。今天一大早，LP就把辣炒辣的東西都準備就緒了，我一到廚房，她就嚷著讓我快做她那個心目中的辣炒辣，一個也是濃油赤醬的菜。

辣炒辣的做法：





1）把材料預先切好，包括肖山蘿卜幹，五香豆幹，和墨西哥小辣椒（圖1，圖2，和圖3）；
2）起油鍋，到八成熱時加入切好的肖山蘿卜幹，翻炒煸透（圖4）；
4）再加入五香豆幹和墨西哥小辣椒一起翻炒（圖5）；
5）放入甜麵醬，醬油，幾勺的糖，調勻即可（圖6）。


辣炒辣





此菜的特點：香中帶辣，咬勁十足，餘味無窮。

今年火雞的白肉早已消滅了，還剩了一些腿上的和背上的紅肉。今天靈機一動，臨時起意，做了一個香菜有機蘑菇炒火雞。味道還不錯。


香菜蘑菇火雞

碩大的加州無花果




聽說龍年的中國新年在一月份，讓我們在美國的華人更有了慶祝節日的感覺了，聖誕節，元旦，加中國的春節，三位一體，太好了。。。






謝謝欣賞！

[翠花姐]

很喜歡你前廳裏的音樂,和那幾個好菜！