正文
辣子豆腐
這是一道上不了台麵的自創小菜, 是在麻婆豆腐的基礎上有所改變.
備料: 百搭豆腐一盒(劃成小塊), 肉末0.3磅, 幹辣椒若幹, 蔥花, 薑末, 料酒, 蒜蓉辣椒醬, 蠔油少許.
做法:
1. 把薑末和料酒放到肉末裏拌勻, 然後把肉末放到熱油裏炒至半熟備用.
2. 鍋裏燒熱少許油, 倒入薑末, 幹辣椒炒香, 再放兩調羹蒜蓉辣椒醬, 少許蠔油繼續煸炒, 待冒出的香味裏帶有辣味時, 輕輕撥入豆腐和肉末, 用勺背在鍋裏推拉(以免碰碎豆腐). 因為我放蠔油了, 蠔油挺鹹的, 所以就不放鹽了.
此豆腐看似麻婆豆腐, 但用料卻有很大差異, 屬於瞎做類型的:)~
今晚吃得比較簡單, 因為明天要出遊, 不想家裏有吃剩的菜, 所以就做了這一個菜, 很下飯. 我不會做麵食, 今天買了一袋速凍的6個裝的燒餅, 現在正在鹵五香牛肉, 今晚牛肉一會兒冰箱裏過夜, 明早切成薄片, 把6個燒餅在烤箱裏烘熱後, 夾上五香牛肉和蔥白絲, 塗上海鮮醬. 哈哈, 路上就有吃的啦:D~ 反正我每次出遊, 之前準備的到目的地後野餐的東西, 沒有一次原封不動到達的. 記得10年前有一次去看一個噴泉, 出發前當時的房東給我做了7個三明治(每個三明治是兩片麵包, 一塊方腿, 一層奶酪, 一隻荷包蛋). 因為我是晚上7點出發的, 第二天才去那噴泉, 所以當晚要在外麵找地方過一夜的, 所以房東給我做這7個三明治是讓我晚上在旅館裏如果肚子餓, 以及第二天早飯吃的. 結果是, 我在出發後的2小時內, 把7個三明治全吃了.
今天去釣魚了, 10點半開釣的, 下午4點才釣到一條不符合法定尺寸的石九公. 走了, 不釣了.
前麵有個島, 也經常趁潮水位不高的時候走過去釣, 或潮水位稍高的退潮過程中趟水到島上去釣. 今天到達時, 潮水已經漲了1/3的時間了, 我就不過去了. 當時看見島上有個人, 我在想他如果是老釣手的話, 應該也快要撤回來了, 雖然撤回來是避免不了要趟水了. 但沒想到他一直在那裏釣. 下午3點是今天日間潮水最高位5.77尺.
中午12點左右的時候, 我看他收竿準備回來時一回頭就愣住了, 他沒想到潮水已經把後路全部切斷, 水位高到連趟水都不可能了. 那個島的高度雖然不會被海水淹沒, 但如果風大來個大浪, 人也容易被拍到海裏去, 很多人在海邊出事, 其實最後不是被淹死的, 而是在海裏被浪推來打去, 撞在礁石上撞死的.
3點漲到最高潮後就開始退潮, 今天退到最低是晚上10:21. 雖然他不用等退到最低時才可以回來, 但眼下是還有3小時要漲啊, 漲完了還要等潮水退到夠他趟水走回來. 這那麽長的時間裏, 難保不出事啊!
連我這裏的後路都進水了, 別說那島上了.
那人仍在波濤洶湧中.
岸上有很多過路的遊客, 有些過來走走, 有些過來拍照, 有些過來拾貝, 有些過來溜狗. 不知是誰肯定打電話報了警. 救火隊來了.
救火隊員在跟那人隔空喊話.
我在4點鍾的時候收竿走人, 等我爬上去後一看, 場麵非常壯觀, 4輛救火車, 2輛警車, 1輛救命車, 2輛海岸救援隊車. 我臨開車前看到的最後一幕是, 一個COASTAL RESCUE的人站在一塊比普通衝浪板更大的"衝浪板"上, 用一把漿朝那島上劃過去.
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