小竅門

米粉肉是姥姥生前的拿手菜。到美國買過中國超市的米粉肉，味道實在不敢恭維。饞急了就在中國超市買蒸肉粉，自己在家做。後來看單位老板打咖啡，猜想咖啡磨打米粉肯定好用。就買了咖啡磨，炒了米，一試就成功了。從此再也不用買蒸肉粉了。我把自製粉蒸肉貼在壇裏，有網友提醒說用烤箱烤米粉效果也很好。我今天休假，閑來無事，就用我家小烤箱試了一爐。兩杯米，450F，“Dark”檔（這是定時器），不到10分鍾就烤得了。以前我用餅鐺炒，火大很容易糊，火小半天也不變金黃，讓人起急。現在用烤爐好省心



上下夾攻







烤得了





鏈接裏有做米粉排骨的其他步驟

http://blog.wenxuecity.com/myblog/50016/201412/34555.html