棋盤格蛋糕卷，濕潤棉軟，雙重口味，超好吃（圖文＋視頻）

複古棋盤格蛋糕卷，兩種味道和色彩的完美組合，隻比普通蛋糕卷多了一步，顏值爆表，超好吃，做法分享給大家。

所需原料：

做法劃重點：

一、基礎小五卷配方，先將食用油和牛奶混合攪拌成乳化狀，篩入低筋麵粉之字形攪拌防止麵粉起筋，加入五個蛋黃同樣手法混合均勻備用

可可粉用少許食用油混合均勻無顆粒

二、冰箱冷凍過的蛋清中加入一茶匙白醋或者你檸檬汁，40克白糖分三次加入，用電動打蛋器打發到大彎勾狀，先取出1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，在將混合蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中，用翻切拌手法完全混合均勻

三、將蛋糊分成均等兩份，一份與可可糊混合均勻，分別裝入兩個大號裱花袋中，烤箱提前130攝氏度預熱，將兩種麵糊如圖填充在鋪了油布的烤盤中，輕震後放入烤箱下層的另一個烤盤上，130攝氏度烤30分鍾分鍾，轉150攝氏度再烤3分鍾，出爐後脫模去取出，自然冷卻10分鍾左右

四、揭開低麵的烘焙紙，將漂亮的毛巾麵朝下，在兩邊個切出一個斜坡，1/3處堆起一道奶油，卷起來，放入冰箱冷藏1小時，取出後切片即可享用

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