老奶油味道的[杏仁蛋糕卷］，口感和味道都太讚了（圖文＋視頻）

做了這個周身裹滿杏仁脆片的奶油蛋糕卷，咬一口，鬆軟口感中透著濃鬱奶油、杏仁香，應該說是啟今為止做的最好吃的一款蛋糕卷，推薦給大家。

所需原料：

雞蛋5個

植物油、牛奶各50克，

低筋麵粉60克

細白糖45克

檸檬汁1茶匙

杏仁片50克

淡奶油100克

白糖5～10克

做法劃重點：

一、蛋清蛋黃分離，蛋清冷凍5～10分鍾，牛奶、油、低筋麵粉、蛋黃混合成光滑無顆粒的蛋黃糊備用

二、蛋清中加入白糖、檸檬汁或者白醋打發到呈現大彎鉤狀，分兩次與蛋黃糊混合均勻，從高處倒入鋪了油布或烘焙紙烤盤中，抹平表麵，放入提前預熱的烤箱，130攝氏度烤30分鍾

三、出爐後自然冷卻到手感有微微餘溫，揭去底部烘焙紙，加入奶油卷起來，冷藏約一小時，讓蛋糕卷變得好切，表麵塗抹打發的奶油，裹上提前烤好的杏仁片，撒上糖霜，就可以完美開吃了咬一口奶油香和著杏仁香，口口滿足，超好吃！

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