【英式司康鬆餅】成功完美有竅門，鬆軟美味零失敗，英式下午茶必吃小點心 （圖文+視頻）

英式司康鬆餅是一款口感蓬鬆，做法簡單，深受大家喜愛的下午茶絕配小點，司康做起來並不難，完美的司康，會有恰到好處的膨脹度，和自然裂開的紋路，表麵色澤金黃。配上酸酸甜甜的果醬，抹上奶油，吃起來口感特別的蓬鬆，透著濃濃的奶油香氣。有兩個小竅門，隻要你注意到，做出完美的司康一點沒問題，推薦給大家，歡迎你也試試吧！

用料表：（可做八個六厘米直徑的司康鬆餅）
雞蛋 1個
普通中筋麵粉 250克
白糖 30克
無鹽黃油 60克
奶油 130克
泡打粉 6克
食鹽 1克
葡萄幹 50克

製做方法劃重點：

一、和麵

先將麵粉中加入冰箱取出，立刻切塊的黃油，將黃油和麵粉搓揉攪拌成一個鬆軟的麵團

二、用疊壓法將麵團鋪平，用六厘米直徑圓形切刀切出八個圓形麵劑

三、在麵胚表麵刷上一層薄薄的全蛋液，烤箱提前170攝氏度預熱，將麵胚擺在鋪了烘焙紙的烤盤上，放入烤箱170攝氏度，上下火烤製25分鍾左右

成品特點：

自然膨脹裂開，表麵金黃，口感蓬鬆，透著濃鬱奶油香，是英式下午茶，絕配小點心。

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