牛年到，黃牛小饅頭祝您牛氣衝天，衝走疫情和煩惱，牛年大吉樂逍遙（圖文+視頻）

牛年就要到了，周末動手做了一盤黃牛造型小饅頭，願牛氣衝天的可愛小黃牛，衝走疫情、衝走煩惱，帶來牛年的健康和吉祥！

這款造型小饅頭特別適合帶著家裏的小寶貝們一起動手製作，南瓜和麵的小牛饅頭吃著健康又美味，親子過程其樂融融！趕緊試試吧。

我用視頻演示製做過程和步驟，喜歡的朋友請點擊觀看：

 製做所需工具很簡單： 小毛刷一隻，清水小蝶一個，梅花切刀一個（或用小剪刀替代）

製做所需原料：（可做8個左右）

一、黃色麵團

普通中筋麵粉300克，幹酵母4克，白糖30克，食用油15克，南瓜糊120克左右

  二、白色麵團

普通中筋麵粉80克，幹酵母2克，白糖10克，食用油兩茶匙，清水少許 

製做方法劃重點：
一、和麵
分別用南瓜糊和清水和出一塊黃色麵團和一塊白色麵團，分別覆蓋餳發至兩倍大小，然後取出反複搓揉成表麵光滑的麵團。

二、製做咖啡色和黑色麵團，覆蓋防幹裂

三、製做黃牛裝飾小配件，並用清水固定

四、覆蓋二次餳發至兩倍大小

五、冷水上鍋，上汽後大火蒸8分鍾，轉小火燜2～3分鍾出鍋

謝謝收看，歡迎訂閱YouTube糖粒兒tang_lir, 共同切磋家庭美食製做技藝。其它年菜製做在這裏：