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寶寶胃口好、活動力佳，是每位家長的願望，但補充寶寶維生素營養可是一種學問，如何補得巧？補得好？ 10大維生素Q&A，讓寶寶可以正確補充均衡維生素。 維生素又稱為維他命，種類繁多，來源除了天然食品之外，也可以從維他命滴劑、魚肝油、維他命丸等攝取。然而，對於1歲以下的寶寶來說，維生素的攝取應避免(過於不當)，如何幫親親寶寶具補充維生素呢？先從語言維生素開始吧！ part1 概念篇 維生素是一種有機物質，依照溶解性質可以分成水溶性與脂溶性。 水溶性維生素 種類 主要有維生素B群(維生素B1、B2、B6、B12、煙堿素、葉酸、泛酸、生物素)及維生素C。 特點 當人體攝取過量時，水溶性維生素會隨著尿液排出體外，增加腎髒負擔。 脂溶性維生素 種類 維生素A、D、E、K。 特點 脂溶性維生素及硫物質則會蓄積體內，引起中毒現象，如維生素A攝取過量時會引起食欲不振、皮膚發炎等。 人體為什麽需要維生素呢？雖然維生素不像 脂肪一樣，能夠產生熱量，也不是形成身體組成的材質，但維生素欲能夠參與身體中的代謝作用。 維生素族群的主要功能 維生素種類 功能 維生素B群 可作為能量代謝與細胞合成的輔助角色 維生素B1 有助於維持神經係統功能 維生素C 能促進膠原蛋白的合成以及幫助鐵質吸收 維生素A 能夠幫助骨骼正常生長以及幫助視紫質的形成，來維持正常的視覺 維生素D 能幫助鈣質吸收 維生素E 與細胞膜的抗氧化有關 維生素K 可幫助凝血因子活化，產生凝血作用，避免傷口出血時間延長 part2 狀況篇 1.為什麽母乳是寶寶最佳的維生素來源？哺乳媽媽要如何攝取維生素？ 基本上，母乳含有各種寶寶所需要的營養素，是寶寶最佳、最豐富的營養來源，哺喂母乳不但能提高寶寶對疾病的抵抗力，也是寶寶最安全經濟的食品，同時也有助於拉近親子感情。但也因為如此，哺乳媽媽的身體健康狀況及飲食攝取習慣，便會直接影響到母乳的品質及寶寶的健康，因此建議哺乳媽媽要均衡攝取六大類食物(五穀根莖類、蛋豆魚肉類、奶類、水果類、蔬菜類及油脂類)，不要偏食。也盡量避免在哺育期間減肥，母乳的產量可能就不足，寶寶也會跟著變瘦、營養失衡。 另外需要注意的是，吃全素的哺乳媽媽，由於完全不攝取蛋類、奶類，建議增加維生素B12的補充，避免母子兩人在維生素B12不足的情況下，造成惡性貧血的問題。 2.為什麽缺乏維生素E時會造成溶血性貧血現象，且容易發生在嬰兒及早產兒身上？該如何補充呢？ 維生素E具有抗氧化的功能，能夠清除自由基，保護紅血球，避免貧血發生。不過寶寶在出生時，維生素E通過胎盤的量很少，如果媽媽本身在飲食過程中攝取的維生素E又不足，就會導致寶寶維生素E缺少。 維生素E的主要食物來源是小麥胚芽，因此不妨通過小麥胚芽油、葵花油、花生油以及深綠色蔬菜來補充維生素E。 另外提醒媽媽們，如果寶寶是早產兒、低體重兒，也可以考慮適當增加一些維生素滴劑，以免發生溶血性貧血。 維生素K群，包括綠色菜葉中的維生素K1、由腸道細菌自行合成的維生素K2以及合成的維生素K3三種。由於維生素K無法通過胎盤提供，且新生兒的腸道屬於無菌狀態，無法自行合成維生素K，因此醫師會視情況給新生兒補充。 另外，如果寶寶感冒、服用抗生素，也會破壞腸道內的細菌，影響到維生素K2的合成。若寶寶已經開始添加輔食，不妨幫寶寶添加肉類或少量肝髒類，如熬煮排骨湯或者肝泥等。 4.已經開始添加輔食的4個月大的寶寶，可以開始吃魚肝油了嗎？ 吃魚肝油補充維生素A是相當普遍的方式，但若要喂食1歲以下的寶寶，就應該視情況而定了。這是因為魚肝油的成分屬於脂溶性維生素，不會隨著尿液排出體外，反而會蓄積在體內，一旦補充過量，反而增加肝髒的負擔。 魚肝油因種類不同而含有不同的維生素A，媽媽在給寶寶喂食時，一定要注意，如果喂食不當，可能會引起寶寶急性嘔吐。另外也有研究指出，過量維生素A容易引起過敏現象，喂食寶寶魚肝油必須謹慎考慮。 5.怎麽幫寶寶補充維生素C呢？喝市售的果汁可以嗎？該如何喂食呢？ 攝取水果是補充維生素C的最好方式，如橙子、獼猴桃、橘子等都是富含維生素C的水果。不過，維生素C遇到空氣很容易發生氧化、且在加工的過程中很容易遭到破壞，因此製作果汁時，盡量減少加工程序，以“現做、現用”為原則，剛開始添加果汁時，先以1：1的比例加涼開水稀釋，再逐漸增加濃度。對於市售的果汁應該選擇營養價值較高的純果汁，添加方式也應該由稀到濃。 另一方麵，家長習慣在吃飯時候喂食寶寶果汁，營養師建議家長，最好在餐後喂食，因為維生素C有助於鈣質、鐵質的吸收，營養吸收效果會更好。 6.多曬太陽，為什麽有助於增加人體的維生素呢？ 很多父母怕把寶寶曬黑了，而不願意帶寶寶出門，其實寶寶曬太陽也能增加維生素。因為人體皮膚含有去氫膽固醇，經陽光紫外線照射後會自動形成活化性的維生素D3，在體內可以幫助鈣質吸收，適當讓寶寶做日光浴，不但能讓寶寶習慣外部環境，也能補充維生素。 7.初生寶寶可以喂食市售的維生素補充品嗎？ 對於6個月以下的寶寶，喂食母乳或者配方奶粉就可以提供足夠的營養素了。如果寶寶吃的奶量變少或是醫生建議補充時再補充，但是要注意適量。 8.寶寶的食欲不好，有沒有什麽辦法既可以改善胃口，又能攝取到均衡的營養維生素？ 首先，要找出寶寶食欲不好的原因，檢查看看寶寶是不是生病了，如皰疹性咽頰炎，咽喉發生紅腫，讓寶寶連吞口水都會感到疼痛，此時就應該盡快就醫。如果寶寶連續一兩天沒有胃口，且又排除了病痛的因素，也有可能是進入了厭奶期。這時建議可以給寶寶添加輔食，讓寶寶嚐試新的食物，但也不要強迫寶寶吃。 9.寶寶近兩三個月都沒有長高，是不是因為缺乏維生素造成的生長遲緩啊？該如何給寶寶補充呢？ 寶寶的成長發育狀況不好，有很多原因，建議家長不妨記錄寶寶的身高、體重，對照兒童生長發育曲線圖，來評估寶寶的生長速度是否正常。如果寶寶確實在近兩三個月內成長情況不好，應回頭檢查在這之前寶寶的活動量、進食量，以及進食的種類是否恰當。如果寶寶各方麵的狀況都沒有問題，但體重、身高不達標準，那麽最好帶寶寶到醫院，讓醫生做進一步檢查。 10.為寶寶準備輔食時，應該注意些什麽，才能避免維生素的流失？ 一般在寶寶4～6個月大時，開始添加輔食。此時應以果汁、青菜湯、米糊和麥糊為主。由於食物在烹調時，對營養素的破壞比較多，如蔬菜內的維生素C，便跟烹調的時間和切的粗細有關係，因此烹調時以“煮熟，不久燜”為原則。在處理青菜時，建議先洗後切，避免維生素在洗滌時流失；淘米時也應該避免淘洗的次數過多，以避免維生素的流失。 |
