賀年菜：伊達巻・醬牛肉・數子涼拌・香茅大蝦・果凍蛋糕

    在這裏長期潛水，潛心學習，值此新年之際，匯報一下學習成果，恭祝各位新年快樂，萬事如意！

上菜咯～

伊達巻----巻き物（書物）に似た形から、知識が増えることを願う縁起物。

材料：はんぺい１枚＋雞蛋３個＋日本酒、みりん、砂糖各2勺，少許鹽，打碎後小火烘烤10分鍾後卷起來。

醬牛肉----好不容易覓得的黑毛和牛すねブロック＋八角，桂皮，花椒，陳皮，黃酒，醬油，生薑蔥，小火煨半小時，放湯裏鹵過夜。

數の子の和え物----多子多福！用水浸泡幾小時去鹹味後，加少許醬油，糖，黃瓜，かつおぶし。

香茅大蝦----香茅葉（レモングラス）切碎，灑在蝦身上，鍋裏放少許油，放蒜片，蝦兩麵煎熟，灑椒鹽盛起，再加點豆子炒炒。

最後來個果凍蛋糕----海綿蛋糕＋果凍，祝大家新的一年甜甜蜜蜜！

海綿蛋糕參考http://www.amway-recipe-collection.jp/recipe.php?rcpid=649

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伊達巻裏的はんぺい１枚 是啥？請解說一下。 謝~