碎金集

當年留學英國,一位朋友厚愛, 誇我語出驚人,調侃應收集成冊,名“碎金集”。 時光飛逝,筆記遺失,碎金不成,隻為紀念朋友。
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簡易粽子也飄香,端午快樂又健康!

(2012-06-22 21:53:54) 下一個


我的簡易粽子特點:
 不用繩子,不用一個個包,一個個打開,無添加劑,原香原味,全天然,易消化,老幼皆宜,省火,環保。


原料與方法:

1 粽葉4-5 張:預先洗淨,開水焯過, 平鋪於小籠屜中,成米字型,密集無縫;粽葉尾端沿著籠屜朝上,

2)無核小棗,倒入平鍋底,約與籠屜同寬: 加水沒過棗子,煮沸,關火,靜置至棗汁濃縮進棗,棗型鼓脹, 擺放在粽葉底部;

3)糯米:浸泡一夜,加水煮沸,小火悶1-2分鍾,至半熟,漏勺撈出,封蓋在棗子上,成圓形;關粽葉,略壓緊,上火隔水蒸,20分鍾,關火,稍置,打開,扣盤,上桌!

祝您端午節快樂健康!

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