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我的冬儲菜情節

(2024-09-16 13:57:37) 下一個



業餘油畫靜物寫生  冬儲菜群 (24"x20")

我的冬儲菜情節

當構思一幅以蔬菜為主題的靜物寫實油畫時,思緒中突顯出一個曆史性的概念---冬儲菜,勾起又一個深深的懷舊情結,於是便有了上麵的業餘習作。

計劃經濟年代漫長的冬季裏,東北城市極少有各種新鮮的蔬菜供應,自行存儲一些易於保存的蔬菜越冬,是居民及有食堂的單位必須要做的一件大事情。

霜凍前,冬儲菜頭牌大白菜成為城市最強化的風景線,車載 .馬拉.人推,到處都是繁忙的運菜景象。購菜是冬儲的首要任務,人們不得不在副食品商店設的菜點徹夜排隊等待與搶購,一般的家庭根據人口需求都要購買幾百至幾千斤大白菜。

買回家的白菜要進行涼曬,以便外表的水分曬幹後易於保存。於是,牆頭.窗台.空地.路邊等所有可用的地方都被占為了涼曬場,家家天天都忙於早擺晚收。少年的我和弟弟自然是家裏幫助主政奶奶的主要勞力,記得奶奶激勵我們最多的話是:”勤來勤去搬倒山“。

冬儲的最後過程自然便是”儲“了,最好的方式是菜窖。東北的菜窖一般是挖一個3-5米深的方正大坑,上麵用木梁樹枝等材料及坑土覆蓋,留一個進口並設製下上的梯子,白菜在冬土層下層層堆放,窖口加蓋並上鎖。菜窖挖的多了,居民區的市容被嚴重"坑"化,續而變為連片的土丘(下雪後成為雪丘)。沒有條件的居民隻能利用樓道陽台等可用之處儲菜,其間少不了發生丟菜事件或鄰裏糾紛不斷。

我家住日式平房,少年的我急奶奶之所急,極有創意的將自家地板開口,利用下麵的空間挖出一個地冬暖夏涼的地窖,不僅解決了儲菜問題,也方便了取菜與管理。值得驕傲的是,在冬儲過程中,我從小就被奶奶培養了出顧家愛勞動的優良品質並受益至今。

至於說到舌尖層麵上的冬儲菜 ,我想經曆過的人一定都會有一種五味雜陳.不堪回首的複雜感受,想想幾個月裏菜譜上隻有白菜土豆蘿卜的日子是何等乏味吧!

如今,雖然冬儲菜時代一去不複返了,我也在他鄉成為一個自力自足的種菜小咖,但冬儲往事依然會縈繞於懷。

我以為,用自己的畫來承載延續我的冬儲菜情節,是對經曆的最好紀念,是對祖母的最好懷念。

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閱讀 ()評論 (5)
評論
JustTalk 回複 悄悄話 畫得真好,菜葉子紮出了畫麵。
見鳴 回複 悄悄話 回複 '寒墨' 的評論 : 多謝抬愛!插過隊吃過苦,對少菜少油的日子會更有刻骨記憶。祝好當下!
見鳴 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 謝謝關注!為共同經曆握手!
曉青 回複 悄悄話 畫得真好!冬儲菜記憶猶新!
寒墨 回複 悄悄話 你很有畫畫天賦。畫得真好。冬儲菜是國內九十年代以前必須得,家家必備,我們在內蒙插隊時冬天隻有土豆和白菜,東北的白菜基本上都沒有心。
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