爬梯帶菜; 茄汁烤排骨

          上周末老美同事開party, 做了兩條烤排骨帶去,沒有用廣式的蜜汁烤,改用番茄醬,方法簡單,另有一番風味,最後吃的一根不剩.
          
          新鮮排骨兩大條
          

         在排骨上切菱形花紋, 撒上適量鹽糖白胡椒粉和料酒, 抹勻.
        
 
        在排骨上塗番茄醬
        

        用錫紙包起來,放入冰箱醃過夜. 或者早上醃,下午做也行. 
       

       低溫烘烤四個小時,大功告成. 這款烤排骨算是最懶的方法了,中間不用翻麵加塗醬料蜜汁之類,到時間了取出來即可. 注意在烤之前番茄醬要加夠就可以了.
      
  
       烤好後的排骨很Juicy, 很容易割開,肉質也不會太爛,比較適中, 很香口.