烤鴨宴記

南國日旰，薰風徐徐。舉家赴飲燕。先至主人許，共載往某京菜館。

輕車熟路，須臾便至。既出車，奔彼店。忽見門首一告示牌赫然曰：店鋪裝修，數月內不複營業，甚歉，雲雲。噫！今夜出世不捷乎？

俄友Q君攜家小亦至。L谘Q君曰：此處門闔，卿意欲何往？蓋L女乃京津人士，好北京烤鴨，Q君遂薦另一中國城烤鴨食肆。二車故先後驅該處。

未幾，至一廣場，L君始覺此店已易名，遣妻入內谘問有無烤鴨，對曰：無。賓主頹然。不得已，L女謂眾友曰：既無烤鴨，某處海鮮樓何如？眾答：可也。複馳奔彼海鮮樓。既至，出車竟未睹該店。嗟呼！海鮮已乘黃鶴去，何時酒樓成銀樓哉？近時聞經濟蕭索，食客漸稀，餐飲業不複向景氣。然店鋪易主之頻何至此邪！。

其時眾人鹹饑腸轆轆，急欲擇一處果腹。L君謂餘言：近處一台式粵菜館饌肴似可。往否？眾皆稱可。

複往台餐館。入得店堂，有侍者雲：是晚婚宴包場，不事散客。眾友無不唏噓。或嚐曰：一二不過三。豈聞一二不過五邪？

於時L君於台餐館覓得一華文報廣告，曰：某某店有烤鴨數吃。眾聞無不心動。雖往返數處，疲於奔命，然皆於華埠方圓之內，且車騎往載，因屬易事耳。遂複去是晚第五處餐館。既至，但見轟隱交路，人聲鼎沸，該店門外更數十戎裝者穿梭忙碌。心下疑慮：豈此處複包場耶？L妻入店谘問，答曰：有座！眾人甚喜，魚貫而入就座。

入得店內，方見數十桌正欲行退伍軍人宴席。店內一隅，立一屏風，後有數桌乃其它客宴。

俄頃，一小生侍者至前問曰：欲點何菜肴？L君便問烤鴨宴，對曰：一鴨三吃。一為鴨殼湯，內有蔬菜豆腐；一為鴨肉抄豆芽；一為麵皮包鴨肉、鴨皮。並曰15-20分鍾即可上菜。一座鹹稱可。便訂雙份。

未久，鴨宴始。但見鴨皮金黃香脆，鴨肉油而不膩，鴨湯鮮美清口。吾將鴨肉夾於麵皮內貽犬子口，彼食之甚歡，更喜鴨湯，屢勺不爽，甚奇是晚小兒食欲大開若爾。黃吻狎烤鴨如是，況吾輩乎？席間眾人大快烤鴨宴，風卷殘雲。

未幾，一桌菜案幾盡。似餘興未盡，遂複訂一炸蝦球，雖狗續貂尾，眾腹及此盡歡填。是夜五探餐館，終皇天不負苦心。盡烤鴨宴興如此，夫複何求？！

2004