豆腐魚頭湯

材料：魚頭一個，豆腐一塊，薑一塊。

做法： 鍋裏放些油，魚頭薑片放裏麵兩麵煎透，放人水，放豆腐，大火把魚湯燒乳白色，放人鹽，白胡椒粉，盛人湯盆，撒入蔥花。