良辰美景賓主盡歡

上周五晚上，姐姐的同事加朋友來晚宴，招待他們夫婦倆以及他從意大利來的八十多歲的父母。我一直很羨慕我姐，她的工作單位好，很多同事來自世界各地，有的是長期共事幾十年的，也有短期到她那兒工作的，大都很有趣，最後都成了好朋友，經常來往。

因為朋友是素食者，所以準備的都是蔬菜。他又是個對食物品質要求極高的人，意大利人，對如何製作意大利麵要求精確到分秒，對酒也是嚴格搭配。把他搞科學研究的勁頭也用在了烹調上。所以請他吃飯，壓力山大。請食素者吃飯不容易，限製多，又想燒出好味道，還要考慮他父母的胃口，我們決定以東方式的口味為主，自創體係。

準備餐桌

細部：

右下角那塊石頭可是出自名家 - 美國著名的藝術家 Isamu Noguchi （1904-1988）。我們參觀他在Astoria， NY的藝術館時買的。

等客人來臨

餐前酒：

玉米片蘸牛油果醬，炸芭蕉片：

廚房裏則熱火朝天。我外甥女是當天的主廚，所有的切，洗，調配全由她主持。切絲，切片，醃製，頭火炒，為最後成品鋪好路：

第一道菜：蘑菇·昆布·秋葵·豆腐湯：

第二道：色拉 - 最下麵先鋪一層酸奶加各種spicy，再鋪青蘿卜，小紅蘿卜，Grapefruit，最後撒一層日本的拌麵調料，也是買的全素的，不含魚和海鮮粉的。

中國式涼拌菜：

然後是土豆餅和韭菜餅，還有一個韓國泡菜餅，漏拍了。

最後主食韓國拌飯BiBimbap - 米是由白米，紫米，薏仁米組成的，澆頭是黃瓜絲，胡蘿卜絲，綠皮西葫蘆絲，紅·黃甜椒絲，紫甘藍絲，菠菜，黃豆芽，幹香菇，最後流黃的荷包蛋。秘訣是幹香菇和昆布放在一起低溫用水煮，撈出香菇用油炒出香味用來做拌飯料，昆布和湯用來做了頭台的豆腐湯。

最後甜品：香草冰激淩+荔枝+西瓜+金黃奇異果

晚宴結束時已過午夜，兩位老人很盡興，尤其是老父親吃完了所有自己盤子裏的食物，他可是胃全切除的胃癌幸存者。送客時，月亮掛樹梢.......