2014 (1)
腦動大開之生意經：其實有時候很想開一個連鎖店。
老有人找我幫忙作一些和國風有關係的事情。有給錢的，也有我自願的。
有個主意：
有時候覺得開個食品店也不錯。那種大型的點心連鎖。
最近一個朋友又找我去教做國內的點心。
其實剛才我跟鳳舞說了，美國沒有什麽北京點心，這邊都是老廣。
其實咱弄個老北京的產品連鎖好像也不錯。
最近因為去了加州看家人，感覺那邊飲食業非常有需求。而且目前美國的老中裏的大陸人（非老廣東移民）也越來越多。
以前我喜歡台灣的那種便當，和那種寶島的珍珠奶茶。那些在加州很火，而且生意好。
另外就是一些人喜歡的韓，越南，日本，泰國等飲食。
但是真的很少有老北京的飲食。
而且因為北京逐漸外地化，我們這種本地的飲食越來越不正宗。
那種優雅，細膩的宮廷和京城民間文化越來越不行了。
這片好像沒有人開發？
沒有什麽北京的點心。
我去年突發奇想自己學作老北京的本地點心。
前麵有一個貼，我分享了有個台灣的連鎖店，MEET FRESH，中文叫“鮮竽仙”。人家一開開了800家連鎖店。
它裏麵主要賣台灣那種甜豆腐，奶茶，刨等等，比較有特點的是台灣的竽頭。
這個點，OMG，一個月人家在矽穀的店就一個MILLION。雖然辛苦但確實很有客源。而且它包裝和經營的也有品牌效果。
我吃過你們老聊的稻鄉村。褒貶不一。其實這個店走的是南方蘇州那邊的風格。
倒反而是本身京城的那些東西造型有特點。而且文化上有賣頭。
咱幹脆來個北京小吃連鎖，但是做的要小資一些。
我說的小資不一定是台灣的那種嗲。可以是帶有一點北京文化裏麵的宮廷範，接近英國個法蘭西那種氣派。
我們可以分兩個線：宮廷的，民間的。
這樣比價雅俗共賞，而且根據消費者的喜好和經濟投入來供應。
如果在國外，粵，閩，能做出點規模。那我認為北京的也應該更出彩。
關鍵是把中國的上檔次的東西美國化，其實也就是連鎖化了。把國粹用連鎖的銷售商業化出售。
你們覺得怎麽樣。
國內我看他們做的包裝也不錯，包括文創，國潮。但是偏貴。
我覺得應該更平價發展，商業效應會更有效。特別是在矽穀，紐約，芝加哥，洛杉磯這幾個華人多的地方應該有發展。
另外其它國家例如加拿大，澳大利亞，歐洲，日本，東南亞都可以推廣。
我家裏附近有日本超市，他們那種“和果子”很流行。而且年輕人喜歡他們的日本貨。
其實我們也可以啊。而且我們的種類更繁雜更龐大。關鍵就需要指導如何利用。
咱這個北京點心坊除了買吃喝也可以來點民族特點的文創。
另外還可以學習IKEA文具和飲食一起賣。逢年過節可以來點活動什麽的。
這就是我最近接觸文化活動的一些想法。
其實就是老外的生意形式，內容是中國文創，國風，等等。
你們覺得這個想法如何？
