【會吃，所以不死 -- 回頭說說 壞血病】

 

鄭和下西洋，從1405年（明朝永樂三年）到1433年，近卅年間，

明成祖 永樂帝 朱棣 命 鄭和率領二百四十多海船、二萬七千四百名船員的龐大船隊遠航，

拜訪了三十餘個西太平洋和印度洋的國家和地區。

這段時期是在 迪亞士 發現好望角的七十年前

以及 哥倫布 發現美洲大陸的八十年前；

是當時世界上規模最大的遠航航海實踐。

鄭和船隊七次下西洋的總航程達到七萬多海裏，長度相當於地球圓周的三倍有餘。

 

幾乎百年之後
　　1519年，葡萄牙航海家 麥哲倫 率領遠洋船隊從歐洲向太平洋進發。

三個月後，有的船員牙床破了，有的船員流鼻血，有的船員渾身無力，

待船隻抵岸，原來的200多人，活下來的隻有35人 （≈17.5%）。

人們對此找不出原因，這種嚴重的病，後來被稱之為壞血病。

 

費南多·德·麥哲倫

（葡萄牙文：Fernão de Magalhães；西班牙文：Fernando de Magallanes；

1480年10月17日－1521年4月27日），葡萄牙探險家，為西班牙政府效力探險。

1519年－1521年率領船隊首次環航地球，死於與菲律賓當地部族的衝突中。

雖然他未能親自完成環球航行，但他船上殘餘的水手卻在他死後繼續向西航行，終於回到歐洲。

　　

反之，中國古代的遠洋船隊卻沒有船員患壞血病的任何記載。

鄭和七次下西洋，從來沒有鬧過一次壞血病。後來調查中國船員的食譜發現，

原來是綠茶、黃豆及用木桶在船上種植的新鮮菜，

幫助船員有效補充了維生素，特別是維生素C。
 

維生素C 又名 ascorbic acid  抗壞血酸

在蔬菜水果等作物裏存在，特別是橘橙檸檬等植物 含量很高。

補充 Ｖ－Ｃ 即可治療 和 預防 壞血病的發生。

其實 鄭三寶 那時 不知道 壞血病 更不知道 維生素C

隻是 華人 胃刁 舌挑，不習慣那種 飲毛茹血 的大魚大肉，

必須有蔬菜和水果佐餐，還喜歡 喝點兒茶水 化食兒~

 

船上遠洋航行是辛苦的，有時一程數月，那時沒有冷藏冰箱

靠麵包，奶酪，臘腸，醃肉等等維持生命，直到下一個停靠碼頭上駁食物和飲用水。

 

鄭三寶他們 除了在停靠港灣 補充食物水果菜之外，

在船上 也利用空間 生菜 種菜，其中 豆芽是必須和主要的，

柑橘柚子等是比較耐放的。

為了吃的可口 吃的舒服，果菜幫大忙，避免了壞血病，歪打正著~！

又過了幾百年 麥哲倫的重孫玄孫子們 才知道了這個訣竅。

 

植物和大多數動物可以自體生成 維生素C，但是 人 和 猿，猴 ，類人猿等高級動物

反而不能自體合成，必須靠飲食攝入補充。

壞血病 是人類的老病，據說 希波克拉底（希臘）曾描述此病

古埃及人在公元前1500年時 已記載有此病的症狀。

 

維生素C 缺乏 導致代謝的障礙

主要是影響 膠原蛋白 collagen 的合成

紅血球減少，載氧功能低下，乏力，牙齦和表皮出血，毛發枯槁，昏迷，死亡。

對骨頭也有嚴重 影響，見下，形成特征性的 壞血病線條

X-ray of the knee joint (arrow indicates scurvy line)

 

 

壞血病，scurvy， scorbutus，維生素C缺乏症

 

異名同義詞